Desidratador alimentares executar a mesma função que a secagem de frutas ou legumes no forno, ou, mais tradicionalmente, no sol. Dehydrators remover a umidade a partir de ameixas através dos efeitos combinados de temperaturas quentes, nunca superiores a 140 graus-circulação de ar e baixa umidade. Quanto mais tempo você frutos secos, o mais frágil se torna. Por esta razão, preste muita atenção às frutas no final do seu ciclo de secagem.

Instruções

1

Lave as ameixas em água quente, corte-os ao meio e retire os caroços.

2

Pulverizar as bandejas de secagem com spray de cozinha antiaderente para manter as ameixas de degola durante o processo de secagem.

3

Coloque as ameixas em uma única camada em bandejas de secagem. Não permita que peças ao toque ou se sobrepõem uns aos outros.

4

Seque suas ameixas até seu conteúdo de umidade é de cerca de 20 por cento - geralmente 24 a 36 horas. Você vai saber que eles tenham chegado a este ponto quando um pedaço fresco de frutas secas pode ser dobrado ao meio sem furar, quando pode ser espremido sem qualquer umidade vazando e quando não há umidade visível no frutas secas.

5

Permitir que as ameixas secas para esfriar por 30 a 60 minutos antes da embalagem ou acondicionamento.

6

Coloque as ameixas secas vagamente em frascos de vidro ou plástico e selá-los durante 7 a 10 dias. Sacudir as peças, uma vez por dia. Se você observar qualquer condensação, o fruto precisa de mais tempo no desidratador. Isto é conhecido como "condicionamento." Ele redistribui o excesso de umidade em alguns pedaços de ameixa para outras peças com menos umidade.

7

Empacotar o fruto em recipientes ou sacos invioláveis ​​depois de terem secado completamente. Não espere muito tempo para empacotar seus ameixas; umidade pode começar a reinserir-los se eles se sentar demasiado longo.