Como a Frost Petits Fours

Como a Frost Petits Fours


Petits fours são pequenos bolos servidos frequentemente como sobremesas no final das refeições. A palavra francesa traduz em "pequeno forno" em Inglês. Os pequenos bolos são feitos usando uma variedade de métodos, e uma vez que terminar de cozinhar, as sobremesas são geralmente cobertos com uma crosta de gelo ou decorado. Uma receita crosta de gelo fino permite que você derramar ou a concha a cobertura sobre os bolos para que eles pareçam atraentes facilmente.

Instruções

1

Combinar 9 xícaras de açúcar de confeiteiro com 1/2 xícara luz xarope de milho, 1 colher de chá. extrato de baunilha e 1/2 colher de chá. de extrato de amêndoas em uma tigela refratária.

2

Encha uma pequena panela com água até a metade. Coloque a tigela refratária sobre a panela, mas não permita que ela toque a água.

3

Ligue o fogo para médio no fogão. Levar a água para ferver. Misture os ingredientes enquanto eles aquecer no fogão.

4

Adicionar gel corante alimentar à formação de gelo, uma vez que parece suave. Adicionar o suficiente corante alimentar até atingir a tonalidade desejada.

5

Retire a crosta de gelo do fogão e deixe-o esfriar por 8 minutos.

6

Coloque os petits fours arrefecidos sobre uma gradinha. Espaço-los duas polegadas distante.

7

Coloque uma folha de bolinho sob a grelha. Isso vai pegar o excesso de gelo.

8

Panela a cobertura sobre os petits fours. A cereja vontade casaco cima e dos lados das peças de bolo. Continue a concha a crosta de gelo sobre os pedaços de bolo até que todos os lados, exceto a parte inferior são cobertos completamente. Espalhe a cobertura com uma espátula para ajudar a cobrir os petits fours.

9

Solte os pedaços do bolo de a grelha com uma pequena faca, uma vez que ligeiramente endurecer. Force suavemente os pedaços do bolo fora do rack, em seguida, adicione decorações adicionais, se desejar. Você pode adicionar decorando congelamento, polvilha ou pedaços de chocolate para os petits fours.

10

Armazenar os petits fours em um recipiente coberto.

Dicas:

  • Reaquecer o glacê sobre o baixo calor se torna-se demasiado espesso para derramar.