Secagem maçãs em casa é fácil e tem vários benefícios como um método de conservação de alimentos. Ao contrário de maçãs congeladas, maçãs secas podem ser armazenados em temperatura ambiente e não dependem de eletricidade para manter a sua qualidade. Ao contrário de maçãs enlatados, maçãs secas ocupam muito menos espaço e são processados ​​de forma mais natural, com menos calor, resultando em uma maçã menos alterada nutricionalmente superior.

Instruções

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Escolhendo maçãs
Escolha, maduro, maçãs de alta qualidade firmes e secá-las logo após a colheita. Lave a maçã por aspersão com vinagre branco e enxaguar bem. Remova todos os pontos ruins da maçã.

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Cortar maçãs
Corte as maçãs uniformemente irá ajudá-los a secar uniformemente. Centrais as maçãs. Descasque as maçãs. Peeling é opcional se você estiver usando as maçãs em potpourri, artesanato ou para pulverização. Corte em ¼ a ½ polegada anéis ou fatias.

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Mergulhando Maçãs
As maçãs devem ser mergulhados antes de secagem para evitar a oxidação. A oxidação é o escurecimento das maçãs quando exposta ao ar. A oxidação provoca maçãs para perder algum teor de vitamina. Mergulhando em limão ou lima, sumo é o método mais natural de prevenção da oxidação. Para mergulhar maçãs, cobrir as fatias de maçã na água com limão adicionado ou suco de limão por 8 minutos antes de secá-los. Você vai precisar de 1/4 de copo de suco para cada xícara de água necessária para cobrir as maçãs.

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Prepare Maçãs para Secagem
Espalhe as maçãs em uma única camada. As maçãs devem ser distribuídos uniformemente e não é permitido a sobrepor-se uns aos outros, como o ar deve circular livremente entre cada peça de fruta. Um prato de vidro é perfeito para forno ou ar, secagem. Se você estiver usando um desidratador de alimentos, camada as maçãs uniformemente sobre as bandejas.
* Se você quiser adoçar as maçãs antes da secagem, você pode revesti-los com uma mistura de açúcar e canela. 1 colher de chá de canela para sempre xícara de açúcar funciona bem.

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Escolhendo um Desidratação da Apple, ou secagem, Método
Existem três métodos gerais de desidratação: Sun (ar), secagem forno, e desidratador de alimentos. Cada um tem suas vantagens e desvantagens.

Sun ou secagem do ar - Sun, ou secagem ao ar, é a forma mais natural de desidratação. Ele requer um dia quente com temperaturas perto de 100 graus e baixa umidade. Para sol maçãs secas, coloque as maçãs em uma janela ensolarada. A janela do carro pode fornecer um local ideal para a secagem ao sol como a temperatura ideal para as maçãs de secagem é de 135 graus.

Forno de secagem - Se o seu forno mantém temperaturas baixas, entre 120 e 150 graus, secagem em estufa é uma boa escolha para uso ocasional. Ele não requer a compra de equipamentos especiais e é confiável quando o tempo não é o ideal para a desidratação. Ao forno maçãs secas, coloque as maçãs no forno e coloque o forno a 135 graus.

* Food Dehydrator - Um desidratador de alimentos consome menos energia do que um forno e é o método preferido de desidratação para uso regular. Se você secar um monte de comida, eo clima na sua área não é ideal para a secagem ao sol, um desidratador de alimentos é um baixo consumo de energia, método consistente, desidratação.

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Maçãs de teste de Secura
Maçãs deve ter a maioria da umidade removido, mas continua a ser flexível. Se eles são nítidas, eles são muito seco. Excessivamente seca maçãs trabalhar bem para fazer pós maçã. Veja o "Reidratação e Uso Dicas" abaixo.

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Armazenar maçãs secas
Pacote de maçãs em um recipiente à prova de umidade, como um frasco de conservas, ou um recipiente de plástico selado. Embalagem a vácuo maçãs secas irá prolongar ainda mais a sua vida de prateleira, mas o armazenamento em um vidro, recipiente à prova de umidade, é o método mais natural. Rotular as maçãs com a data de preservação. Armazene em um lugar fresco e seco. Maçãs secas podem ser armazenadas até 12 meses.

Dicas:

• Reidratação & Utilize Dicas
• Maçãs secas fazer uma saborosa! Você pode comê-los sozinho, ou dice-los e adicioná-los à mistura da fuga ou granola.
• Rehydrating - maçãs tampa em água fervente por 10 minutos, ou maçãs de cobertura em água à temperatura ambiente e deixar repousar durante 30 minutos. Escorra as maçãs e usar em receitas ou sirva imediatamente.
• Pulveriza - Você pode moer maçãs secas em um moedor de café para fazer um saboroso pó para ser adicionado ao smoothies ou cereal quente.
• Decoração - Secas maçãs também fazem excelentes adições para potpourri ou para projetos de artesanato.