A secagem de alimentos em que o sol estava uma velha maneira de preservá-la. Hoje em dia existem novas técnicas para desidratar alimentar concebido para acelerar o processo. Desidratação de alimentos ainda não é uma ciência simples, já que temperaturas do forno, as condições meteorológicas e preparações alimentares variam de alterar o resultado. Prática, paciência e persistência são necessários para desenvolver o produto certo e evitar o crescimento de bactérias ou deterioração.

Instruções

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O alimento seco muito devagar e que poderia tornar-se contaminado com bactérias ou estragar. Se a comida é seca muito rapidamente ele vai cozinhar. Desidratador de alimentos vêm com instruções sobre como usar a máquina, temperaturas e tempos de secagem de alimentos. As temperaturas variam, mas as temperaturas diretrizes são os seguintes: carne e peixe, 150 graus; frutas e vegetais, 140 graus e ervas, 110 graus.

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Escolha um método de desidratação. Para secar alimentos no sol é difícil e leva temperaturas consistentes de 100 graus para 3 a 5 dias com baixa umidade. Temperaturas do forno variar, mas que necessita para manter 200 graus ou abaixo durante várias horas e esta não é a energia ou tempo eficiente. Desidratador de alimentos são a opção mais prática.

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Saiba o que comida para secar. Boas opções são frutas, legumes, ervas, carne, peixe e pão. Os alimentos que são extremamente elevados em humidade como alface, pepinos e melões não vai secar bem. Batatas são divertidas de se secar com sal marinho e faz em batatas fritas.

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Selecione os alimentos que são frescos, não machucado ou apodrecido. Use alimentos de boa qualidade que não são obsoletos ou desatualizados. É melhor usar a comida como rapidamente a partir da data de colheita quanto possível. É importante saber que alimentos desidratados não gosto fresco, congelado ou enlatado comida tão sabia o que esperar.

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Comece com uma pequena quantidade de comida em primeiro lugar por isso não vai ficar perdido durante a curva de aprendizado. Prática com o tempo e as temperaturas para obter a sensação para a consistência alimentar direito. Prepare as frutas e vegetais por lavagem, corrosão, cortar, cortar, e branqueamento-los. Mantenha peças pequenas e similar em tamanho e forma de cozinhar mesmo e mais rápido.

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Marinar comida com especiarias antes de desidratação. Para manter fruto de escurecimento usar um banho de suco de limão por 5 minutos. Para carnes como carne fazer uma marinada jerky. Marinar alimentos leva mais tempo, mas acrescenta muito necessários sabor aos alimentos desidratados. Vezes marinar irá variar de acordo com a receita.

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Organizar alimentos preparados em bandejas de cozinha e seco com base nas instruções. A maioria dos alimentos vai ter uma consistência semelhante a couro e isso é normal. Guarde os alimentos corretamente. Todos os alimentos devem ser completamente seca antes de guardá-lo para eliminar a umidade acumulação. Use recipientes herméticos, potes ou sacos de armazenamento de plástico para armazenar a sua comida.