Como a cozinhar uma Luz Pessoa Cheesecake

Como a cozinhar uma Luz Pessoa Cheesecake


Cheesecakes de luz são úteis se você está preocupado com a pesada textura e teor de gordura do tradicional cheesecake estilo nova-iorquino. No entanto, tudo o que leveza é consideravelmente menos útil se a sua receita faz um bolo de oito ou nove polegadas, e você será o único a comê-lo. Maior diferença individual de cheesecake luz (além de a quantidade dos ingredientes menores) é que o seu tempo de cozimento vai ser diminuído consideravelmente. Este cheesecake também congela bem, por isso, se você tiver várias panelas springform individuais, você pode facilmente fazer um monte e congelar para mais tarde.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Misture 1/2 c. migalhas de biscoito de Graham, 1 colher de sopa. manteiga derretida, 1/2 colher de chá. stevia, 1/2 colher de chá. canela em pó e uma pitada de sal juntos. Pressione na parte inferior do seu springform pan porção de tamanho individuais para formar a base crosta do biscoito de Graham; não pressionar para cima os lados.

2

Coloque 1/4 c. queijo creme claro, 1/4 c. ricota, 1/4 c. creme de leite luz, 1 colher de chá. stevia, 1/4 colher de chá. sal, e uma gema de ovo na tigela. Misture com um garfo até que todos os ingredientes estão bem misturados. Adicione 1/2 colher de chá. extrato de baunilha e misture completamente.

3

Pré-coze a massa antes de adicionar o recheio de queijo, colocando o tabuleiro com a crosta bolacha no forno de 375 graus durante 10 minutos. Verifique para ver que é um marrom dourado um pouco mais escura do que quando você colocá-lo em; remover a arrefecer e soltar a temperatura do forno a 275 graus Fahrenheit.

4

Despeje o recheio de queijo no topo do pré-cozido Graham cracker crust resfriado em seu springform pan porção de tamanho individual. Pegue o pan e solte-o algumas vezes no balcão para bater as bolhas de ar para fora do recheio, ou podem subir à superfície durante o cozimento e arruinar a sua agradável, parte superior lisa.

5

Coloque a panela springform indivíduo que serve de tamanho preenchido com cheesecake unbaked no centro de seu 9 polegadas bandeja de bolo redondo. Despeje água fervente cuidadosamente na bandeja de bolo em torno da assadeira. Não deixe que a água drible na assadeira, ou o seu cheesecake não ficará tão bom como seria de outra forma.

6

Coloque a bandeja de bolo com cuidado em seu forno 275 graus, em um rack que está na posição do meio. Ajustar o cronômetro para 12 minutos, em seguida, verificar para ver se os jiggles enchimento se deslocar a assadeira. Defina o forno por 2 minutos mais, se isso acontecer, em seguida, verifique novamente e repita até jiggles o recheio não mais.

7

Retire o bolo do forno panela, em seguida, retire cuidadosamente assadeira de banho de água quente. Executar uma faca afiada de lâmina fina em torno da borda do bolo de queijo, entre ele e o recipiente. Salte a trava do lado da assadeira e deixe o cheesecake esfriar antes de servir.

Dicas:

  • Queijo Neufchatel é por vezes vendido como um requeijão light, mas seu sabor não funciona bem quando cozido em um cheesecake. Escolha queijo normal de creme sobre Neufchatel se este é o único queijo creme luz disponível. Uma vez que é uma pequena quantidade de creme de queijo tal, o seu cheesecake ainda será consideravelmente mais leve do que um cheesecake normal.