Um assado topside é um corte de carne, mais comumente vendidos no Reino Unido, tomado dos posteriores superiores de uma vaca. Se feito corretamente, a carne de um assado topside é suculenta e saborosa. Para cozinhar uma carne assada topside, você precisa de alguns temperos básicos e cerca de uma hora para a preparação e cozinhar. A receita básica é assado topside para um assado de 2 a 3 lb., mas você pode alterá-lo para atender qualquer tamanho de corte que você tem na mão.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.

2

Combine a mostarda seca, molho de soja e óleo vegetal em uma tigela pequena. Mexa com os dedos para misturar a mistura tempero uniformemente.

3

Esfregar a mistura de tempero através da superfície de de 2 a 3 £ assado no lado superior uma camada uniforme. Coloque o assado topside esfregou em uma assadeira sem untar.

4

Cozinhe o assado descoberto por 40 a 60 minutos, ou até que ele atinja uma temperatura interna de pelo menos 135 graus Fahrenheit.

5

Retire o assado do forno e deixe descansar por 15 minutos descoberto antes de servir.

Dicas:

• Como regra geral, assar um assado topside a 300 graus Fahrenheit por 20 minutos por libra.