Como a cozinhar uma carne assada Inglês

Como a cozinhar uma carne assada Inglês


Se você está explorando cozinha britânica ou olhando para impressionar os convidados do jantar visita do Reino Unido, ele não fica mais tradicional do que um Inglês rosbife jantar. Esta tradição ainda é uma grande parte da cultura britânica, e é bastante popular em os EUA e outros países. Enquanto o assado pode haver outros tipos de carne, como cordeiro e frango, carne assada é o mais comum e mais tradicional para servir. Este rosbife simplesmente preparados utiliza apenas uma quantidade mínima de especiarias, colocando uma ênfase no sabor da carne.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 475 graus F.

2

Esfregue o óleo vegetal para a carne assada e tempere com sal e pimenta.

3

Coloque a carne assada em um rack em uma assadeira com a gordura voltada para cima. Insira um termômetro de cozinha, se possível, manter um olho sobre a temperatura da carne.

4

Coloque a carne assada no forno e reduzir o calor a 400 graus F.

5

Regue o assado cada 15 a 20 minutos com os sucos no fundo da panela.

6

Cozinhe a carne até ao nível desejado. Para rosbife médio-raras, a temperatura interna da carne deve atingir 130-140 graus F. A temperatura deve ler 145-150 graus F para médias e 150 graus F ou superior para bem feito.

7

Retire o assado do forno e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, corte em fatias finas e sirva com um molho feito a partir dos sucos da carne.

Dicas:

  • Retire o assado quando o assado é de 10 graus F de onde você quer que ele seja. O calor vai continuar a cozinhar o assado internamente quando você tirá-lo do forno.
  • A carne assada tradicional Inglês é muitas vezes acompanhada com um molho. Combinando os gotejamentos assado com vinho vermelho, sal, pimenta e manteiga, e aquecendo-o a uma fervura em cima do fogão.