Surpreender os seus amigos com um churrasco eles vão se lembrar por toda a vida quando você cozinhar uma cabra inteira em um poço subterrâneo. Tradicionalmente, os povos indígenas de todo o mundo usaria rochas planas para armazenar calor para cozimento lento, mas o ferro tem melhores propriedades de retenção de calor e incentiva mais até mesmo cozinhar. Muitos cozinheiros, e até mesmo alguns governos, incentivar o uso de vergalhões de ferro como um substituto para pedras de cozinhar em fornos de terra e poços de cozinha. Compre pequenas seções de barra de ferro a partir de sua loja local da melhoria home, eo fogo vai higienizar-los.

Instruções

1

Notifique o seu corpo de bombeiros local e vizinhos, pelo menos, dois dias antes de seu evento planejado. Obter uma autorização para um fogo ao ar livre, se necessário. Cozinhar em um poço requer um grande incêndio e gera uma grande quantidade de vapor como ele cozinheiros. Dando o seu corpo de bombeiros a devida notificação impede excitação súbita quando chegam prontos para pôr fim a um incêndio perigoso.

2

Cavar um buraco, pelo menos, três pés de comprimento, 2 pés de largura e dois pés de profundidade. Verificar o tamanho do poço para garantir que a folha de metal se encaixa no interior, cobrindo todo o interior do poço a linha de fundo do poço com uma camada de gravilha de 1 polegada. Cubra o cascalho com uma camada de jornal amassado, em seguida, começar a adicionar pequenos gravetos. Trabalhe seu caminho até ramos maiores e troncos de carvalho, eventualmente divididas. Organize sua madeira de forma uniforme e ordenadamente em filas.

3

Coloque pedaços de 2 pés de vergalhões de ferro ao longo da camada de toras logo abaixo do topo do poço. Coloque outro bar a cada 3/4 de polegada até chegar ao extremo da cova. Dispor mais duas camadas de madeira por cima das barras de ferro.

4

Acender o fogo, acendendo o jornal na parte inferior. Tendem a fogo conforme necessário até que os logs são maiores lit.

5

Mergulhe o encerado de lona em uma banheira grande cheia de água.

6

Prepare a sua cabra para cozinhar de acordo com sua receita. Preencha a cavidade abdominal com ervas desejados, cebolas, alho cortados ao meio e especiarias. Esfregue as superfícies externas generosamente com sal e qualquer mistura de tempero que você deseja. Enrole o cabra em folha, em seguida, na lona encharcada. Enrole legumes em folhas; cenouras, batatas e milho cozinheiro particularmente bem com este método.

7

Permitir que o fogo queimar naturalmente, isso vai levar várias horas. Rake as cinzas da madeira, deixando brasas e as barras de ferro. Tome muito cuidado, as barras de ferro vai queimar carne instantaneamente. Não toque as barras mesmo com luvas; usar um ancinho ou pá para reorganizar as barras para cerca de sua posição original.

8

Monte o pit cozinhar, colocando ervas aromáticas ou lascas de madeira no centro com os envolvidos folha legumes em torno do exterior. Cubra com a cabra envolto-canvas.

9

Cubra a cabra com a folha do metal seguido por vários polegadas de areia ou solo no topo. Permitir que o poço para cozinhar por pelo menos 20 minutos por libra de cabra. Cozimento mais tenderizes a carne para uma refeição suculenta que derrete na boca. Cozinhe por 6 a 8 horas para cabras sob £ 50

10

Descubra o buraco quando o tempo de cozimento é completa e verificar a temperatura interna da cabra com um termômetro de carne. A carne é feito quando se atingiu um mínimo de 145 graus Fahrenheit. Se a carne não for feito, substituí-lo no poço e cobrir com folha de metal ou terminá-lo em um forno de 325 F.

Dicas:

• A carne poderá levar mais tempo para cozinhar quando o tempo é particularmente frio.