Purê de batatas são um alimento conforto básico, seu sabor rico, amanteigado tornando-os o acompanhamento perfeito para quase qualquer refeição. A adição de apenas um ingrediente ou dois pode elevar o sabor ea textura de suas purê de batatas. Adicionando creme de leite contribui com um rico, textura aveludada, enquanto cebolinha fornecer um sabor suave da cebola e um belo toque de cor. Personalize o seu próximo lote com a adição de creme de leite e cebolinha, e youâ € ™ ll perguntar por que você nunca fez qualquer outra forma.
Instruções
Como fazer isso
1
Descasque e corte as batatas - avermelhadas, Yukon ouro ou batatas de Idaho funcionar melhor para purê de batatas - em cubos de tamanho similar. Adicionar a uma panela de água fria junto com uma pitada de sal kosher tabela ou, se desejado, e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver.
2
Cozinhe as batatas até garfo-concurso, aproximadamente 20 minutos.
3
Escorra as batatas e voltar ao pote.
4
Adicionar uma pequena quantidade de leite ou creme e quantidades desejadas de manteiga e creme de leite e misturar vigorosamente com um espremedor de batatas.
5
Fatia cebolinha finamente, incluindo tanto as partes brancas e verdes.
6
Adicionar a batata trufado cebolinha e misture bem. Cubra com mais algumas fatias, se desejado, antes de servir.
Dicas:
- Em amido, como batatas russets, batata Yukon Gold ou Idaho absorver laticínios melhor e ter uma consistência mais cremosa do que outras variedades, como vermelhos, que têm uma consistência cerosa.
- Época sua água com dentes de alho ou ervas frescas para infundir batatas com sabor durante o cozimento, se desejar.
- É preciso esforço para alcançar purê de batatas suave e cremoso com um espremedor de batatas; usar movimentos para cima e para baixo e para trás e para a frente até chegar a uma consistência desejada.
- Para batatas sedosa, use manteiga fria para que o casaco leite e de gordura sólidos os amidos uniformemente. Aqueça o leite ou creme antes de adicionar a evitar o arrefecimento as batatas.