Como a cozinhar purê de batatas com Scallions e creme de leite

Johnson

Como a cozinhar purê de batatas com Scallions e creme de leite


Purê de batatas são um alimento conforto básico, seu sabor rico, amanteigado tornando-os o acompanhamento perfeito para quase qualquer refeição. A adição de apenas um ingrediente ou dois pode elevar o sabor ea textura de suas purê de batatas. Adicionando creme de leite contribui com um rico, textura aveludada, enquanto cebolinha fornecer um sabor suave da cebola e um belo toque de cor. Personalize o seu próximo lote com a adição de creme de leite e cebolinha, e youâ € ™ ll perguntar por que você nunca fez qualquer outra forma.

Instruções

Como fazer isso

1

Descasque e corte as batatas - avermelhadas, Yukon ouro ou batatas de Idaho funcionar melhor para purê de batatas - em cubos de tamanho similar. Adicionar a uma panela de água fria junto com uma pitada de sal kosher tabela ou, se desejado, e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver.

2

Cozinhe as batatas até garfo-concurso, aproximadamente 20 minutos.

3

Escorra as batatas e voltar ao pote.

4

Adicionar uma pequena quantidade de leite ou creme e quantidades desejadas de manteiga e creme de leite e misturar vigorosamente com um espremedor de batatas.

5

Fatia cebolinha finamente, incluindo tanto as partes brancas e verdes.

6

Adicionar a batata trufado cebolinha e misture bem. Cubra com mais algumas fatias, se desejado, antes de servir.

Dicas:

  • Em amido, como batatas russets, batata Yukon Gold ou Idaho absorver laticínios melhor e ter uma consistência mais cremosa do que outras variedades, como vermelhos, que têm uma consistência cerosa.
  • Época sua água com dentes de alho ou ervas frescas para infundir batatas com sabor durante o cozimento, se desejar.
  • É preciso esforço para alcançar purê de batatas suave e cremoso com um espremedor de batatas; usar movimentos para cima e para baixo e para trás e para a frente até chegar a uma consistência desejada.
  • Para batatas sedosa, use manteiga fria para que o casaco leite e de gordura sólidos os amidos uniformemente. Aqueça o leite ou creme antes de adicionar a evitar o arrefecimento as batatas.
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