Reuniões de família, recolhimentos da igreja, encontros comunitários e das funções do clube pode trazer grandes grupos juntos sobre quantidades generosas de alimentos. No entanto, cozinhar para grandes grupos requer premeditação e planejamento no que diz respeito ao calendário, porções e contingências para o mau tempo. O resultado, no entanto, pode ser gratificante. Comida dá às pessoas uma razão para se sentar em torno de uma mesa em conjunto, dá grupos desconhecidos algo para falar e mantém a energia para cima das pessoas por horas a fio.

Instruções

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Descubra o que a configuração de cozinha estarão disponíveis para você ao ar livre. Alguns locais de eventos fornecem cozinhas inteiras em um ambiente ao ar livre, completo com fogões, pias e fornos. Outros fornecem um churrasco, que irá limitar severamente o seu planejamento refeição. Churrascos são mais propícias para carnes, legumes e grandes espetos. Uma maneira de obter criativo com um churrasco é para embrulhar alimentos em papel alumínio e assar na churrasqueira. Se um poço do fogo é a única opção disponível, refeições embrulhado em papel alumínio pode ser uma grande solução. Se você estiver usando uma fogueira, veja se você pode definir um rack de metal sobre ele e deixe cozinhar em uma panela.

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Obter receitas para os pratos em seu menu. Mantenha a cozinhar para um ou dois pratos simples com a construção mínima exigida. Pasta é uma aposta segura, e tacos ou burritos podem ser colocados juntos pelos hóspedes se os ingredientes são definidos. Enquanto receitas pode ser duplicada (ou triplicado ou quadruplicado), às vezes a receita não se traduz bem em uma refeição super-dimensionados. O melhor é encontrar receitas que se destinam a servir grandes grupos.

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Compre mais experiente para simplificar o seu tempo de preparação. Comprar alimentos a granel para economizar dinheiro e evitar perder tempo abrindo vários pacotes. Queijo pode ser comprado pré-ralado e batedores de ovo (uma caixa que contém ovos sem casca e vem em variedades, incluindo única gema ou apenas ovos brancos) pode economizar tempo gasto descascar ovos.

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Prepare o alimento antes do tempo, tanto quanto possível. Molhos pode ser feita de um ou dois dias de antecedência e guardadas num frigorífico. Caçarolas podem ser preparados e congelados, em seguida, cozido mais tarde. A maioria dos legumes pode ser picado com antecedência, mas ter cuidado com abacates e maçãs --- estas e algumas outras frutas se tornam marrons. A maioria dos peixes e produtos à base de carne devem ser preparadas no dia do evento para garantir a frescura e qualidade.

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Use ferramentas de cozinha votos para fazer tarefas de preparação mais fácil. Um processador de alimentos pode ajudar com itens que desbasta e um mixer pode ajudar a misturar e bater ingredientes.

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Mantenha os lados, aperitivos e sobremesas simples. Batatas fritas, biscoitos, vegetais e mergulho ou lanche misturas exigem pouca ou nenhuma preparação. Cole slaw, salada de batata e salada de macarrão pode ser feita com antecedência ou comprado em loja. Biscoitos ou brownies podem ser comprados ou feitos em grandes lotes e armazenados durante alguns dias.

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Para o transporte de alimentos no exterior, investir em recipientes de alta qualidade que irá simplificar o processo e evitar derrames. Comprar uma bandeja de bolo que vem com uma tampa sólida, em oposição a uma panela aberta que expõe o bolo de danos. Certifique-se de todas as tampas dos recipientes são fixados firmemente antes do transporte.

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Depois de ter obtido todos os seus ingredientes preparados para o local ao ar livre e precisa para cozinhar e aquecer a comida, certifique-se de que você tem um lugar seguro para definir comida quente. Use panelas e frigideiras com tampas para manter a comida quente e livre de vento, detritos ou insetos que possam voar para ele. Não descobrirás a comida até que ele esteja pronto para ser servido. Se possível, coloque a área de cozinha em uma tenda seguro ou outro revestimento.

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Considere servir em pratos de papel e talheres de plástico para economizar em tempo de limpeza e evitar complicações que surgem do uso de placas não-descartáveis ​​ao ar livre. Se você deve usar placas não-descartáveis ​​e talheres, recrute um grupo de amigos para ajudar a lavar a louça. Depois de um dia de cozinhar para um grupo grande, você é obrigado a estar cansado.

Dicas:

• Ao lidar com tais grandes quantidades de alimentos, é importante que as receitas são seguidas com precisão.