Como a cozinhar num forno de convecção

Como a cozinhar num forno de convecção


Fornos de convecção cozinhar apenas como fornos convencionais (bobinas elétricas ou calor gás natural), excepto o ar no interior é soprado em torno de por um fã. Isto distribui uniformemente o calor, o que significa que não existem pontos quentes. Em outras palavras, é tão quente perto da parte superior do forno, uma vez que está perto do fundo. Além disso, porque o ar está chicoteando em torno de dentro, você pode cozinhar vários itens ao mesmo tempo sem se preocupar que um alimento vai assumir o sabor do outro. O melhor de tudo, itens cozinhados em fornos de convecção exigem temperaturas de cozimento mais baixos e menos tempo de cozimento.

Instruções

1

Prepare alimentos como você faria para um forno convencional. Lembre-se que os itens, não importa o quão diferentes eles são (por exemplo, quiche de presunto e ovo, biscoitos de chocolate e duas vezes batatas assadas) podem ser cozidas em um forno de convecção juntos, assumindo que eles requerem a mesma temperatura.

2

Posicione as prateleiras do forno de convecção antes de pré-aquecimento, como o forno aquecer mais rapidamente do que um forno convencional.

3

Pré-aqueça o forno a 25 graus a menos do que o que é chamado para na receita. Por exemplo, se a sua receita exige um forno de 350 graus, definir a temperatura do seu forno de convecção a 325 graus.

4

Certifique-se os cantos do papel de pergaminho - e / ou qualquer folha que você está usando - estão sobrecarregados com utensílios de metal (ou que eles são dobrados sobre segurança), para que eles não chicote em torno dentro do forno.

5

Coloque alimentos nas prateleiras do forno de convecção, deixando espaço suficiente para que o ar circule entre as panelas e as paredes do forno.

6

Ajustar o cronômetro para 25 por cento menos do que minutos chamadas para em sua receita. Por exemplo, se a sua receita diz o item é cozinhar por 20 minutos, definir o temporizador para 15 minutos em vez disso (25 por cento dos 20 minutos é cinco minutos; 20 minutos menos 5 minutos é 15 minutos).

7

Teste suas receitas para determinar se eles são feitos seguindo instruções da receita (temperatura interna, etc.). Não basta confiar na aparência do próprio alimento.

8

Remover panelas de um forno de convecção usando luvas de forno. Coloque comida quente em um ou mais pegadores de panela. Desligue o forno de convecção quando todos os alimentos foram removidas.