Grelhar frango marinado oferece uma opção saborosa e saudável para amantes da galinha. Marinadas podem ser comprados em um supermercado ou feito em casa. Os ingredientes típicos em marinadas galinha incluem óleos, vinagres, molhos, temperos e sumos de fruta. Uma vasta gama de grades pode ser usado em cozinhar o frango, incluindo gás, carvão, fogueira, gás natural, rotisserie, cerâmica, caseiro, fumante, churrasqueira, elétrica ou um grill built-in.
Instruções
Marinating
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Puxe ou cortar a pele do frango. Remover a pele de galinha permite uma marinada para absorver totalmente na carne. Cortar os pedaços de frango para além de toda a galinha utilizando uma faca de desossar se um grelhar mais rápido é o preferido. Pierce cada pedaço de frango com um garfo. Perfurar a marinada permite a fluir para a carne com facilidade.
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Escolha uma marinada para o frango. A loja comprou custos marinada mais, mas oferece uma opção rápida para as famílias trabalhadoras. Marinadas caseiras podem ser misturados em conjunto, utilizando muitos ingredientes da cozinha já possui. Um exemplo de uma marinada simples caseiro iria incluir azeite de oliva, suco de limão com casca, sal, pimenta e alho.
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Despeje a marinada em um grande saco de plástico de armazenamento. Coloque a galinha para dentro do saco. Selar o saco e massagear o fora dela para revestir o frango. Coloque o saco plástico selado em um prato ou travessa borda elevada para permitir que todos os pedaços de frango para descansar na marinada. Coloque o frango marinado na geladeira. Frango pode ficar na marinada por 2 horas até 2 dias. A quantidade de tempo que as marinates galinha muda os sabores do frango.
Grelhar
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Limpe a grelha antes de cozinhar qualquer alimento. Sticks de frango para churrasqueiras imundos quando cozinhar. Unte as prateleiras de grade usando escovado spray de óleo ou grill. Aqueça a grelha para uma alta de calor. Retire o frango da marinada e coloque na grelha usando pinças de grelhar para receber o calor elevado direto. Descarte de sobras de marinada para evitar a contaminação. Assista o frango em fogo alto. De acordo com Good Housekeeping, marinadas frango que contêm açúcar queimar facilmente. Retire o frango do elevado calor direto, uma vez que aparece ao vinagrete de todos os lados. Este processo selos em sucos do frango.
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Manter a tampa da grade fechada durante a cozedura evita flare-ups do fogo.
Abaixe o fogo da grade de cerca de 250 ou 300 graus. Coloque o frango em um rack maior para cozinhar o frango com calor indireto. Feche a tampa ou cobrir o frango cozinhar. Galinha que cozinha em fogo indireto pode cozinhar até uma hora, dependendo do tamanho dos pedaços de frango. Abra o grill uma ou duas vezes para verificar o frango e reposicioná-lo, se necessário devido à queima ou cozimento desigual. Use as pinças de grelhar cada vez que o frango é movido. Usando um garfo ou penetrante utensílio fará com que o frango perder sucos.
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Insira um termômetro de carne profundamente no centro do maior pedaço de frango após o frango tem uma aparência marrom dourado e tem sido na grelha por pelo menos 30 a 40 minutos. Frango desossado completamente cozidos requer uma temperatura de pelo menos 170 graus e com osso de galinha requer 180 graus. Retire o frango da grelha com uma pinça e coloque em uma travessa limpa.
Dicas:
- Se a grade tende a funcionar com maior calor, alinhavar os lados inferiores do frango com manteiga para evitar que sequem.
- Em marinada de frango em tigelas pode resultar em carne marinada desigual.
- Nunca reutilize a marinada do frango.
- Nunca marinada em papel de alumínio ou recipientes. Alumínio provoca alterações químicas que estragam alimentos.