Pedras de sal, geralmente feitos de sal rosa do Himalaia, embora eles podem ser feitos de outros depósitos de sal, são comumente usados ​​para cozinhar e servir comida tanto para o seu sabor único, delicado e beleza. Há uma grande variedade de coisas que você pode cozinhar em uma pedra de sal, dependendo do tamanho da pedra que você tem, mas há alguns itens comuns que se encaixam blocos de sal mais padrão e são relativamente fáceis de cozinhar.

Instruções

1

Coloque uma pedra de sal em uma grade ao ar livre e aquecer a grelha a 400 graus Fahrenheit. Coloque um bife marinado na pedra sal e cozinhe-o para o cozimento desejado usando um termômetro de carne, se necessário.

2

Colocar peças muito finas de salmão cru cortado com um cortador de bandolim em uma pedra de sal para cozinhar levemente as bordas da carne, tecnicamente eles curar-sal. Você pode usar uma grande variedade de peixe de grau sashimi excepto salmões, se desejar, para fazer uma maneira original de apresentar sashimi.

3

Coloque uma pedra de sal em cima de um queimador no fogão e aquecê-lo por aproximadamente cinco minutos em fogo alto até extremamente quente. Coloque os vegetais fatiados, como abobrinha ou cenouras temperadas com azeite extra virgem, sal marinho e pimenta do reino, sobre a pedra de sal. Grandes fatias levará cerca de três minutos de cada lado para cozinhar e menores vai demorar entre um e dois minutos de cada lado.

4

Costeletas de cordeiro marinar em uma mistura de alho fresco picado, azeite extra virgem, suco de limão e salsa picada a gosto durante a noite. Aqueça um bloco de sal em fogo alto no fogão por aproximadamente cinco minutos e coloque as costeletas de cordeiro no bloco de sal. Depois de cinco minutos, vire as costeletas de cordeiro e cozinhe por mais cinco minutos. Costeletas de cordeiro muito grossas podem levar mais tempo para cozinhar totalmente.

Dicas:

• Para bife, cozinhar a carne a 125 graus Fahrenheit, 130 graus Fahrenheit para as médias rara, 140 graus Fahrenheit para médio, 150 graus Fahrenheit para o bem de médio e 160 graus Fahrenheit para bem feito. Qualquer coisa acima de 160 graus Fahrenheit é considerado cozido e deve ser evitado. O USDA recomenda não cozinhar carnes abaixo de 145 graus Fahrenheit para garantir qualquer bactéria na carne são mortos. Peixe sashimi grade pode ser encontrado em muitos mercados asiáticos e através de uma peixaria. Se o seu peixeiro local não estocar peixe sashimi grade, ele provavelmente pode ser encomendado para você.