Panelas de pressão, panelas de pressão ou, cozinhar os alimentos sem deixar que escape de ar a partir do vaso. Uma junta de vedação entre a panela e a tampa mantém o interior do vaso pressurizado. Um regulador, ou válvula de libertação, permite que o excesso de vapor de escape, o qual mantém a pressão constante no pote. A água sob pressão entra em ebulição a uma temperatura superior à da água numa panela aberta e cozinhar alimentos com mais rapidez. Verifique a sua panela de pressão para se certificar de que tem uma liberação automática de pressão; muitos modelos pré-1980 não têm um.

Instruções

1

Corte a carne, peixe ou frango em pedaços uniformes e cortar a gordura. Corte vegetais em pedaços do mesmo tamanho. Isto permite que todos os ingredientes por meio de cozinhar ao mesmo tempo.

2

Coloque 2 colheres de sopa. de óleo vegetal na panela de pressão, leve ao fogo alto médio e carnes marrons. Remover a carne e colocar a panela de cremalheira no fundo da panela.

3

Adicione a carne e legumes para o pote. Época. Adicione a água, ações ou outros líquidos de cozinha. 1/2 xícara de água é suficiente para 20 minutos de tempo de cozinhar em panelas mais recentes. Adicione mais líquido para os tempos de cozedura mais longos.

4

Borrife uma leve camada de spray de cozinha sobre a junta e coloque-o dentro da tampa. Fixe firmemente a tampa para a panela. Siga as instruções do fabricante para seu modelo. Coloque a panela fechada em um queimador e trazê-lo ao calor elevado.

5

Reduza o fogo quando o vapor começa a escapar do regulador. Manter o calor de modo que o regulador emite um silvo baixo contínuo. Defina um temporizador para a quantidade de tempo recomendado para a receita que você está fazendo. No caso de um guisado de carne, a 25 minutos seria apropriado.

6

Retire a panela do fogo e deixe esfriar, ou correr água fria sobre a panela na pia para reduzir a temperatura, tomando cuidado para não correr água no regulador.

7

Destravar a tampa e removê-lo quando você está certo toda a pressão foi liberada.

Dicas:

• A maioria dos alimentos pode ser cozinhado em uma água pot.Boil pressão ou de estoque antes do tempo para reduzir a duração do tempo que leva para a comida para vir para pressure.Clean o respiradouro com um palito ou tubo cleaner.Clean a junta, tampa e panela o mais cedo possível.
• Nunca abra um pote de pressão quando está sob pressão. Você poderia ser seriamente injured.Don't deixar a panela de pressão sem vigilância. Se a carne começa a cheirar queimado, retire do fogo e immediately.Replace legal a junta se ele está damaged.Never encher o pote mais de 2/3 full.Never usar mais de 1/4 xícara de óleo.