Como a cozinhar em um forno holandês em um fogão de acampamento

Como a cozinhar em um forno holandês em um fogão de acampamento


Fornos holandeses respondem bem a diversas fontes de calor, incluindo fogueiras abertas, fogueiras e fogões de acampamento. O controle de temperatura de um acampamento fogão movido a propano torna uma fonte de calor eficiente e confiável para um forno holandês, e facilita a vários métodos de cozimento. Quando um forno holandês é colocado em um fogão de acampamento, de calor emana do fundo, tornando-o adequado para fritar, caça furtiva e assar. Em princípio, usando um fogão de acampamento para cozinhar com um forno holandês é o mesmo que usar um fogão, mas variáveis ​​inerentes a cozinhar ao ar livre, tais como condições de altitude e clima, pode exigir tempo de cozedura longo.

Instruções

1

Adquirir um fogão forno holandês. As pernas de um acampamento forno holandês tradicional, que é colocado diretamente em briquetes de carvão, pode deslizar para o espaço entre as grades em um fogão de acampamento e provar instável.

2

Defina o fogão de acampamento para o ajuste médio e coloque o forno holandês sobre o calor. Se estiver usando um acampamento fogão movido a carvão, inflamar 20-25 briquetes de carvão usando um motor de arranque chaminé. Fluido de isqueiro ou outros aceleradores pode introduzir um elemento químico para o perfil de sabor ™ € s foodâ. A densidade dos holandeses ovenâ parede € ™ s lhe permite reter e distribuir o calor bem, e exige um mínimo de 30 minutos de pré-aquecimento.

3

Prepare todos os ingredientes de uma maneira que facilita cozinhar forno holandês. Por exemplo, o tamanho de um forno holandês pode necessitar de aparamento ou segmentar itens alimentares para se adequar. Um lombo de porco ou rosbife, dependendo do seu tamanho, podem ter de ser reduzido pela metade ou esquartejado antes de ele se encaixa no forno holandês; outros itens, tais como ingredientes para um guisado ou sopa, não deve exceder 3/4 dos holandeses ovenâ volume de € ™ s.

4

Retire a tampa € ™ s os holandeses ovenâ usando o levantador tampa e coloque-a sobre o suporte da tampa. Adicione os itens alimentares para o forno holandês acordo com as instruções da receita ou de preparação. Alguns alimentos, tais como carne assada, responder melhor a um método de cozimento com calor húmido, e requerem a adição de água para criar vapor. Outros produtos, tais como carnes, necessita da adição de uma gordura, tal como óleo vegetal, para prevenir a aderência e adequadamente fecho. Recoloque a tampa.

5

Verifique o cozimento de seus alimentos. Alguns alimentos, como ovos ou itens à base de massa, como pães, pode ser visualmente aferido o cozimento. Outros itens, no entanto, tais como proteínas, exigir a utilização de um termómetro de sonda. Verifique o cozimento da carne, inserindo o termômetro sonda em seu centro. Cozinhe a carne toda e carnes para 145 graus F, permitir que as aves de capoeira para chegar a 165 graus F e cozinhar produtos de carne de porco a 160 graus F. Retire os alimentos quando é cozido.

6

Desligue o calor no fogão de acampamento. Permitir que o forno holandês para arrefecer no fogão de acampamento com a tampa removida. Não tente movimentar o forno holandês para um mínimo de 30 minutos após a extinção da fonte de calor. Sempre use luvas resistentes ao calor, ao manusear um forno holandês aquecida.