Como a cozinhar em um churrasco Weber

Como a cozinhar em um churrasco Weber


Famosa por suas grelhas de chaleira em forma compacta, Weber trouxe churrasco para quintais todo os Estados Unidos. Cozinhar com um desses carvão churrasqueiras clássicos depende do que você está fazendo. Alimentos que requerem longo, lento cozinhar necessidade de ser assada em fogo indireto enquanto os alimentos menores precisando menos de 25 minutos para fazer deve ser cozido em fogo alto, direto.

Instruções

Cozinheiro Com calor direto

1

Abra todas as aberturas na grade do assado.

2

Retirar a grelha de churrasqueira, e adicionar carvões para a grelha de carvão. Use o dobro de carvões como o diâmetro em polegadas do grill. Por exemplo, se você tem uma grade do diâmetro de 14,5 polegadas, use 30 briquetes de carvão.

3

Acender o carvão e deixá-lo queimar a cinzas brancas, cerca de 25 minutos.

4

Espalhe a pilha de carvão vegetal para cobrir todo o fundo da grade em uma camada uniforme.

5

Defina a grelha de cozimento sobre o carvão, e coloque os alimentos para cozinhar diretamente sobre as brasas.

6

Cubra o churrasco com a tampa e grade até um termômetro de carne inserido no alimento registra que ele tenha cozido. Usar um gráfico de temperatura da carne para a determinação da temperatura interna objectivo do alimento.

Cozinheiro Com Calor Indireto

7

Abra todas as aberturas, e retire a grelha de confecção grill.

Coloque duas fileiras de oito a 75 briquetes de carvão, cada um com as linhas em lados opostos da grelha. Use oito briquetes por linha para um grill Weber "Go-em qualquer lugar", nove para um churrasco de 14,5 polegadas de diâmetro, 20 para uma grade de 18,5 polegadas, 25 para uma grade de 22,5 polegadas, 40 para uma grade 26,75 polegadas e 75 para um churrasco de 37,5 polegadas . (Ver referência 1 pg 11)

8

Acender o carvão e queimá-lo, descoberto, por 25 a 30 minutos até branco e cinza coberto. Opcionalmente coloque uma panela de folha entre as fileiras de briquetes de carvão para pegar os gotejamentos.

9

Defina o grill grelha ao longo dos carvões e colocar o alimento na grelha de churrasqueira diretamente sobre o espaço entre as linhas de carvão vegetal, ou diretamente acima da chapa se estiver usando um.

10

Cubra a grade e cozinhar os alimentos em fogo indireto para o tempo recomendado na receita ou até um termômetro de carne inserida no meio registra que a comida cozinhou.

11

Adicionar uma terços mais briquetes para cada linha para cada hora adicional de cozinhar após a primeira hora. Por exemplo, se você inicialmente usado 25 briquetes por linha para uma grade de 22,5 polegadas, após a primeira hora, adicione oito briquetes para cada linha.