Woks de ferro fundido são pesados, o que lhes permite ficar muito quente e mantenha e conduzir o calor bem. Eles são usados ​​em queimadores a gás ou elétrico, ou sobre uma chama aberta em uma grade ou fogueira para agitar fritura. Woks de ferro fundido são duráveis ​​e provavelmente vai durar várias gerações, se bem cuidada. Quando utilizado com ingredientes ácidos, eles proporcionam uma pequena quantidade de ferro benéfico para os alimentos.

Instruções

Preparando o Wok para a primeira utilização

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Lavar o wok de ferro fundido. Coat fabricantes de ferro fundido em um filme antes de enviar para as lojas para que a umidade do ar não vai fazer com que a ferrugem. Use água quente, lotes de sabão, e lã de aço para remover este revestimento químico. Enxágüe em água quente, usando um pano ou esponja de lavagem para remover qualquer resíduo restante.

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Seque o wok muito bem. Revestir a superfície interior do wok de ferro fundido levemente mas completamente em uma fina camada de óleo. Fazê-lo, derramando um pouco de óleo vegetal em um pano seco e esfregando-o no wok.

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Coloque o wok de cabeça para baixo em um 450 graus F forno. Deixá-lo lá por 35 minutos. No final deste tempo, puxe o wok de ferro fundido a partir de seu forno. Repita a lubrificação e bicarbonato de quatro a seis vezes a temporada completamente seu wok de ferro fundido.

Mexa-fritura

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Aqueça a wok em fogo médio-alto. Adicionar uma pequena quantidade de óleo, 1 a 2 colheres de sopa. é suficiente a menos que sua receita pede mais. Uma vez que o wok e óleo está quente, adicione os ingredientes à base de carne.

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Usar os pauzinhos ou uma colher de madeira para manter os ingredientes que se deslocam no wok. Uma vez que a carne tenha começado a cozinhar, adicione os legumes e frite por mais três a cinco minutos.

6

Adicione os ingredientes do molho após os legumes tiveram tempo para começar a cozinhar. Neste ponto, você pode cobrir o wok se a receita pede. Terminar de cozinhar o prato e engrossar o molho por evaporação, ou pela adição de amido de milho por instruções da receita.

Uso e cuidados

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Cozinhar com o seu elenco wok de ferro como você faria com um wok ou frigideira regular, utilizando altas temperaturas e uma pequena quantidade de óleo para fritar celeuma. Você também pode usá-lo sem óleo adicional para ferver ou cozinhar arroz, macarrão e legumes.

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Limpe o wok de ferro fundido após cada utilização. Acabar com partículas de alimentos e excesso de óleo com uma toalha de papel e esfregue-o com um purificador de nylon para preso em alimentos. Não use sabão. Haverá um resíduo oleoso deixado na frigideira, este protege o ferro fundido contra a ferrugem. Lavar o wok com água quente e seque-a imediatamente.

9

Guarde o wok em ambiente seco. Se a umidade é um problema, coloque uma toalha de papel no wok para mantê-lo seco.