Os cogumelos são uma alternativa saudável para aqueles que precisam para reduzir o seu consumo de carne ou que não comem carne. Cogumelos comestíveis vêm em uma ampla variedade e muitos podem ser encontrados e pegou em matas próximas ou mesmo em quintais. Variedades de cogumelos selvagens também estão disponíveis a partir de sua mercearia local. Cozinhando cogumelos selvagens é um processo simples que leva menos tempo do que você pode pensar.

Instruções

Batatas fritas e cogumelos silvestres

1

Lave os cogumelos em água fria e seque-os com papel toalha. Cortar os cogumelos em pedaços pequenos até que você tenha o suficiente para 3 xícaras.

2

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas ou pequenos pedaços. Em seguida, cortar suas cebola e os dentes de alho em pedaços pequenos.

3

Despeje 3 colheres de sopa. azeite na frigideira, certificando-se para revestir todo o fundo da panela. Adicionar a batata, a cebola eo alho à frigideira untada com óleo. Polvilhe a pimenta preta por cima da comida crua.

4

Frite as batatas em fogo médio por 25 minutos, mexendo sempre para que não grude. Em seguida, adicione os cogumelos e mexa para misturar com o conteúdo da frigideira.

5

Cozinhe as batatas e cogumelos por 10 minutos. Se as batatas não são concurso suficiente, cozinhe por mais 10 minutos.

Cogumelos selvagens fritos

6

Lave os cogumelos em água fria e seque os fungos fora com toalhas de papel.

7

Cortar os cogumelos em fatias finas no sentido do comprimento. Se eles são pequenos o suficiente, você pode deixá-los sem cortes.

8

Cobrir uma placa com duas toalhas de papel. Despeje 2 xícaras de azeite em uma panela e calor médio alto.

9

Coloque a farinha em uma tigela e dragar os cogumelos frescos nele até ficar completamente revestido. Em seguida, colocá-los no óleo quente e deixe cozinhar por 4 ou 5 minutos. O revestimento de farinha vai virar marrom dourado.

10

Retire os cogumelos da panela e coloque sobre as toalhas de papel para escorrer. Cook como muitos cogumelos selvagens desta maneira que você quiser.

Dicas:

• Use um guia de campo cogumelo, como "Guia de Campo do The Mushroom Hunter", de Alexander H. Smith e Nancy Smith Weber, ou verifique com um especialista em cogumelos para ter certeza de que qualquer cogumelo você escolhe é comestível e não venenosas.