Cogumelos havaianos de ouvido são geralmente disponíveis na forma seca. Você deve amaciá-los através da hidratação-los antes de usar em receitas. Lembrando a forma de uma orelha, cogumelos havaianos de ouvido tem um aroma de terra e profunda cor marrom. Também conhecida como orelha árvore, fungo preto e ouvido de Judas, cogumelos havaianos de ouvido tem um sabor suave, mas são favorecidos pela sua textura crocante. Você deve adicionar os cogumelos havaianos ouvido aos alimentos no final do seu processo de cozimento.

Instruções

1

Coloque os cogumelos havaianos de ouvido em uma tigela. Encha uma panela com água. Situado em fogo médio e leve para ferver. Retire a panela do fogo.

2

Despeje a água quente sobre os cogumelos. Deixa-se embeber durante cerca de 30 minutos ou até que os cogumelos transformar macio e inchar em tamanho.

3

Descarte a água em que os cogumelos havaianos orelha foram imersão. Coloque os cogumelos na tábua de cortar. Cortar a porção fibrosa a partir da base do caule com uma faca.

4

Lave os cogumelos em uma bacia com água corrente. Esfregá-los com suas mãos para remover toda a poeira. Escorra a água.

5

Longitudinalmente cortadas em tiras de 1/4 de polegada. Utilizar imediatamente em receitas para evitar a perda de firmeza. Adicionar a sopas, guisados ​​e frituras para o fim do processo de cozimento.

Dicas:

• Hawaiian par cogumelos orelha bem com outros cogumelos selvagens, legumes no vapor, queijos suaves e massas.
• Não cozinhe demais os cogumelos ou eles vão perder sua textura crocante.
• Não guarde cogumelos orelha havaianas reidratado para uso posterior.