Canning mão-na-mão trabalha com jardinagem para reduzir a sua factura mercearia, e proporcionar uma melhor nutrição para a sua família. O jardim média pode produzir 1.250 dólares no valor do produto para cada 50 dólares gastos em material de jardinagem, de acordo com a Bola de Canning Company. Você pode crescer suas próprias batatas novas, e, em seguida, pode-los para uso durante todo o ano em receitas. Canning suas próprias batatas também permite que você evitar os conservantes e aditivos utilizados nos processos de produção de conservas comerciais.

Instruções

1

Lave as jarras e as tampas em uma máquina de lavar louça, usando a água mais quente possível, eo ambiente seco calor. Se você não tem uma máquina de lavar louça, lavar e secar-los à mão.

2

Preencha os 12 quart pote três quartos cheios de água e leve para ferver. Use o grabber jar para adicionar cada frasco para a água a ferver.

3

Deixe os frascos ferver por 10 minutos, retire e de cabeça para baixo para secar em uma toalha limpa.

4

Esvaziar o pote de 12 quart, encher três quartos cheio com água limpa e adicione uma colher de chá de sal. Coloque a panela no fogão para ferver.

5

Encha o vaso 10-quart três quartos cheio com água limpa e adicione uma colher de chá de sal. Coloque a panela no fogão para ferver.

6

Montar a pressão industrial de conservas. Siga as instruções do ™ € s manufacturerâ para encher o canner com água.

7

Coloque o canner pressão sobre o fogão, desligue o gravador para baixo e deixar a tampa fora.

8

Limpe as batatas em água fria com uma escova vegetal. Não use sabão ou detergente.

9

Descasque as batatas, se desejar, e remover todos os olhos ou manchas. Use uma faca ou descascador de batatas.

10

Corte as batatas em cubos de duas polegadas ou menor. Manter os cubos tão uniforme quanto possível. Se você planeja usar batatas inteiras, mantê-las intactas, mas certifique-se de que eles não são maiores do que duas polegadas de diâmetro.

11

Despeje um copo de suco de limão em uma tigela de um galão ou balde de água. Adicione as batatas para a água e deixá-los de molho por 10 minutos.

12

Escorra as batatas e adicione à panela de 12 litros de ebulição.

13

Blanche batatas em cubos dois minutos ou 10 minutos batatas inteiras.

14

Escorra as batatas. Utilize o funil para encher cada frasco frasco de conservas vagamente. Permitir que uma polegada de espaço na parte superior.

15

Cubra as batatas com água fervente da panela 10 litros. Deixar uma polegada de espaço na parte superior.

16

Coloque as tampas e anéis em frascos. Aparafusar os anéis até apertado ponta do dedo.

17

Coloque os frascos dentro da pressão industrial de conservas. Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas.

18

Vire o queimador de alta e deixar o vapor canner desabafar durante 10 minutos. Colocar o peso em um canner ponderada de calibre, ou fechar o petcock de um canner calibrador. Deixe o aumento de pressão a 11 libras.

19

Pints ​​de processo por 35 minutos, e quarts durante 40 minutos. Ajustar a temperatura como necessário para manter a pressão a 11 libras.

20

Desligue o calor. Permitir que o fabricante de conservas para o ar fresco e despressurizar. Em conservas dial-calibre, permitir que a pressão para voltar a zero. Lentamente remover a tampa três minutos depois a pressão cai para zero.

21

Use a tampa para ventilar o vapor longe do seu rosto. Retire os frascos com o grabber jar e colocá-las em uma superfície de madeira para esfriar. Evitar correntes de ar sobre os frascos e não bata.

22

Permitir frascos para arrefecer durante 12 a 24 horas. Pressione o centro de cada tampa depois de os frascos são completamente legal. Se as tampas fazer um som de estalo, eles não têm devidamente selados. Leve à geladeira quaisquer frascos que não tenham selados.