Não surpreendentemente, alimentos enlatados são armas poderosas no arsenal de um cozinheiro ocupado. Que usa o creme da sopa de cogumelo em conserva em carne assada é um excelente exemplo desta astúcia cozinha. Mesmo quando você tem tempo para toques, creme de cogumelos pode raspar minutos do tempo de cozimento, enquanto a adição de sabor para retardar fogão, fogão ou cozido carne assada. Quando o assado de panela é feito, o mix de cogumelos faz um molho saboroso para colher sobre a carne cozida.
Ingredientes Inventory
Comprar qualquer um mandril ou assado fundo redondo que é entre 2 a 5 libras, dependendo do número de pessoas que você está servindo. Olhe para baixo teor de sódio, reduzido teor de gordura creme de cogumelos. Muitas receitas exigem também um pacote de sopa de cebola mistura seca para o sabor adicional. Junto com estes dois ou três itens, ingredientes adicionais podem incluir legumes frescos ou enlatados raiz, especiarias, ervas e vinho tinto.
Assadas Prep
Browning o assado em uma frigideira ou panela de estoque robusto em óleo acrescenta cerca de 15 minutos para o seu tempo de preparação. Este passo opcional garante que o seu assado é infundida com o sabor extra e pele crocante. Em vez de usar água pura em seu molho, despeje o vinho tinto na panela escurecimento depois de ter removido o assado e raspar os pedaços de carne saborosos. Se você estiver usando legumes frescos, casca e cubo-los antes de adicioná-los para a panela.
Fogão lento Passos
Um fogão lento carne assada vem junto rapidamente, especialmente se você não tem tempo para o estágio de escurecimento. Na panela elétrica, despeje uma lata de creme de cogumelos, um pacote de sopa de cebola mix seco e uma xícara ou menos de água. Depois mexendo esta mistura juntos até que se torne um líquido suave, defina o assadas na panela e colher um pouco da mistura de cogumelos sobre a carne. Adicionar vegetais de raiz picada enlatados ou frescos em torno dos lados do assado, em seguida, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
Estágios de fogão
Quando você cozinhar carne assada no forno, você pode tostar e cozinhar o assado na mesma panela. Após o estágio de escurecimento e deglazing opcional, misture a sopa enlatada cogumelos, uma quantidade igual de água ou vinho deglazing, e os ingredientes da mistura de sopa. Despeje essa mistura sobre o assado e trazê-lo para ferver antes de cobrir a panela e deixando a carne para ferver por cerca de 90 minutos. Neste ponto, virar o assado, adicione suas de cut-up vegetais de raiz ou legumes enlatados e cozinhe a carne e legumes na panela tampada por mais 60 minutos ou mais.
Roasting de rotina
Depois de marrom a carne na frigideira, coloque-o em uma assadeira com revestimento em alumínio para forno de cozinha. Nesta fase, misture a lata de sopa de cogumelos, o conteúdo do pacote de sopa de cebola, e uma menor quantidade de água ou de vinho a partir da panela deglazed. Coloque o assado na folha e concha a mistura de cogumelos sobre ele. Depois de cobrir a carne com papel alumínio, cozinhá-lo em um forno de 375 graus Fahrenheit durante 2 horas. Em seguida, vire-o, adicione os vegetais de raiz em lata ou fresco picado e cozinhe a carne assada, coberto, uma hora ou assim.