Coisas para saber sobre Fondant

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Coisas para saber sobre Fondant


Fondant é uma maneira elegante de vestir qualquer confeição cozido. Bolos feitos para ocasiões especiais, como aniversários, casamentos e aniversários são muitas vezes decorados com fondant. Desde fondant é versátil e tem mais aplicações do que a geada tradicional, é usado extensivamente em todo padarias e famílias para produzir bolos atraentes.

Tipos e Ingredientes

Diferentes tipos de fondant terno diferentes necessidades. Fondants laminados são colocadas sobre a totalidade de bolos e substituto para o creme de geada, enquanto fondants crosta de gelo são usadas para criar pequenos detalhes que enfeitar bolos fosco. Creme de manteiga rolou fondants são saborosos e requerem alguma habilidade para criar um produto acabado agradável, enquanto marshmallow rolou fondants são simples de fazer, mas difícil de trabalhar. Ambos os fondants laminados contêm açúcar de confeiteiro. Fondants creme de manteiga são geralmente produzidas por dobragem de xarope de milho, gelatina dissolvida e o extrato de baunilha em açúcar de confeiteiro, até atingir uma consistência rígida. Marshmallow fundido é formado por aquecimento marshmallows em intervalos curtos e a mistura com água até maleável. A mistura de marshmallow / água é adicionado gradualmente ao açúcar de confeiteiro. Fondants Glacê incorporar o açúcar de cana, glicose e água em fogo alto para criar um xarope. O xarope é vertida sobre uma laje para endurecer e amassada até ficarem firmes.

Trabalhando com Fondant

Fondant prova pegajosa, se não a consistência certa. Mantenha as mãos em pó com o açúcar de confeiteiro, enquanto amassar fondant. Amasse fondant em um non-stick, superfície firme, como uma laje de mármore ou placa de estaca. Certifique-se de que a superfície de trabalho tem sido adequadamente polvilhado com açúcar em pó para que o fondant não cola. Além disso, o amido de milho pode ser polvilhado sobre suas mãos para mantê fondant especialmente pegajosos de aderir. Fondant deve ser rolada até que é cerca de um quarto de polegada de espessura, antes colocando-o sobre um bolo. Para cobrir um bolo com fondant, levante-a com um rolo, centralizá-la sobre o bolo e armar-lo em toda a superfície. Alisá-lo em um movimento de varredura para baixo, para pressionar as bolhas de ar. Aparar o excesso de fundente que se reúne na base do bolo. Manter uma bacia de água quente na mão para reparo rápido de lágrimas e rasga. Fondant não utilizado deve ser armazenado em um recipiente hermético ou embalados em plástico e refrigerados.

Usos

Fondant é usado para decorar bolos e cupcakes de várias maneiras. Bolos feitos para casamentos e outras ocasiões especiais estão vestidos com flores feitas de fondant. Flores são enrolados à mão ou feitas com formas especiais recortadas e colocadas estrategicamente em um bolo. Várias texturas, como tijolos, redemoinhos e linhas pontilhadas, pode ser pressionado para fondant. Fondant pode ser cortada e moldada em objetos, cortado para se assemelhar a rotulação ou cortado em tiras para se parecer com fitas e rendas. Fondant é muitas vezes coloridos com corante alimentar ou pintado directamente com tinta comestível.

Ferramentas necessárias

Mantenha as ferramentas essenciais por perto para fazer a decoração com fondant rápido e fácil. Comprar uma placa antiaderente, como uma laje de mármore ou um plástico, tábua de não-texturizado para rolar para fora fondant. Um grande rolo é usado para rolar peças fondant volumosas, enquanto um pequeno pino é necessário para o trabalho de detalhe. Use uma suave fondant de dar o seu bolo de um acabamento impecável. Ferramentas de corte e Embosser permitirá que você corte reto bordas, fitas e criar efeitos alinhados sem esforço.

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