Coisas para fazer com um Round Top Roast

Coisas para fazer com um Round Top Roast


Assado Round Top é um corte barato, magra de carne que podem ser encontrados em mais qualquer mercearia. Significativamente mais barato do que outros cortes de carne, pode ser duro e seco, se não preparado corretamente. Existem várias maneiras de preparar topo assado rodada para criar uma saborosa, suculenta e até mesmo, carne pratos.

Carne assada

A chave para a ternura com um assado Round Top é cozimento lento com a umidade. Para esta receita, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Carne marrom em todos os lados em uma frigideira ou panela pesada, em seguida, coloque em um saco de forno. Combine 2 xícaras de água, a 1 onça pacote de mistura de sopa de cebola seca, e 1 colher de sopa. de molho inglês; despeje sobre assado. Organizar duas cenouras picadas, dois talos de aipo picado e três batatas cortadas ao redor da carne e coloque o saco em uma assadeira. Coloque assado no forno e imediatamente reduzir o calor a 300 graus Fahrenheit. Asse por 1 1/2 horas ou até meio (cerca de 145 graus Fahrenheit quando um termômetro de carne é inserido na parte mais grossa do assado).

Fogão lento

Um fogão lento pode fazer maravilhas com um assado Round Top, e é certo para fazer este corte de carne um favorito da família. Em uma panela, misture duas latas de creme condensado de sopa de cogumelos, a 1 onças. pacote de mistura de sopa de cebola seca e 1 ¼ xícaras de água. Use um assado, que é de aproximadamente 5 1/2 lbs. e o revestimento da carne na mistura. Cozinhe em baixo por oito a 10 horas, ou em alta por três a quatro horas, e você tem um delicioso prato principal.

Roast seco

Tempero adequado pode adicionar muito sabor necessário para esta carne magra, particularmente quando assar seca. Combine os seguintes temperos em uma tigela e, em seguida, esfregar sobre um assado de £ 4: 2 colheres de chá. cada um de pimenta preta e mostarda seca, 1 dente de alho amassado, 1 colher de chá. cada um de alecrim, tomilho e azeite de oliva e 1/2 colher de chá. cada um de pimenta da Jamaica chão e pimenta vermelha. Coloque a carne, a gordura voltada para cima, em uma assadeira rasa. Cozinhe em 325 graus Fahrenheit para 2-2-e-um-meia hora, ou até um termômetro de carne preso na parte mais grossa do assado mede 145 graus Fahrenheit. Retire do forno e cobrir em uma tenda folha por 15 minutos antes de cortar.

Grelhar

Para um deleite do verão, tente grelhar um assado Round Top. Combine 1 colher de chá. sálvia e 2 colheres de chá. cada um de sal, orégano, manjerona e manjericão com 1 xícara de vinho tinto. Marinar a carne por dois a três dias. Vire a carne de um par de vezes por dia para garantir que cada lado é aromatizado. Depois de marinar, lave com água fria antes de grelhar. Pré-aqueça sua grade para médio e configurá-lo para cozinhar indireto. Cozinhe até que raro, médio raras ou médios.