Coisas para colocar em um Smorgasbord

Coisas para colocar em um Smorgasbord


Smorgasbord traduzido literalmente significa "mesa sanduíche aberto" ou de acordo com Companion O amante do alimento por Sharon Tyler Herbst, "mesa pão e manteiga." Uma miscelânea é um arranjo de estilo buffet de uma grande variedade de pratos. No século XVIII, a Suécia era um meio de servir aperitivos antes do prato principal. Tornou-se uma forma tradicional de servir comida na hora do almoço na Suécia, embora seja mais comumente visto apenas em ocasiões especiais e celebrações, como o festival no Verão. Um "miscelânea" não é apenas utilizado no contexto de comida sueca. Pode referir-se a qualquer tipo de buffet ou selecção de pratos ou objectos a partir do qual as pessoas podem escolher e escolher.

Aperitivos

Uma miscelânea consiste em apenas alguns pratos ou pode ser muito elaborada, dependendo da função e do número de pessoas a serem alimentados. Diners podem escolher aperitivos de uma miscelânea antes de uma refeição principal é servido, caso contrário, os aperitivos fornecidos formarão toda a refeição. Na Suécia é tradicional para começar com peixes como o arenque, a enguia gelatinoso, salmão em conserva crua ou peixe defumado. Os pratos de peixe são muito populares na Suécia. Uma miscelânea pode conter um número de pratos de arenque preparado de várias maneiras: arenque com cebola, mostarda, aneto, ou arenque doce em conserva, por exemplo.

Pratos frios

Diners normalmente seguem o aperitivo com uma selecção de pratos frios. De acordo com a Suécia Guia Frommer Viagem, peixes e carnes nunca são misturados. Em vez disso, cada prato será servido em um prato separado. Pratos frios incluem fatias carnes, queijo, peixe fumado ou marinado, legumes em conserva, saladas e patês.

Pratos quentes

Pratos quentes são então comidos. Estes incluem muitas vezes almôndegas suecas, salmão assados, tortas e batatas cozidas ou fritas. "Jansson's tentação" pode ser servido; é um prato que combina fatias de arenque, batatas e cebolas assadas em creme. Pão acompanha todos os pratos, reforçando a idéia de cada prato torna-se um dos ingredientes que compõem um "smorgas" ou sanduíche aberto. Este curso é seguido de queijo e biscoitos ou salada de frutas. Muitas vezes licor sueca chamada aguardente é servido ao lado do alimento.

Variações

Smorgasbord refeições são menos comumente servido na Suécia hoje, no entanto apresentações em estilo buffet de comida são amplamente utilizados em restaurantes e hotéis. Os princípios da miscelânea pode ser tomada quando servir qualquer tipo de pratos quentes e frios para os hóspedes que podem escolher entre uma grande variedade de pratos. O termo "miscelânea" pode ser alargado para se referir metaforicamente a uma série de objetos ou opções a partir do qual os clientes podem escolher e escolher, tais como pacotes de férias ou opções de telefones móveis, acessórios e tarifas.