Conhecido para conferir um sabor acentuado, ligeiramente quente para pratos doces e salgados, cravo são mais frequentemente adicionados aos bens cozidos em forma de pó. Quando usado em presunto ou carne de porco pratos, toda a especiaria pode ser usado como mini pregos para furar a superfície da carne. Se estiver faltando ou a totalidade ou tempero chão, outros itens oferecem um sabor semelhante, bitingly terra.
Spice It Up
Pimenta da Jamaica deriva das bagas da pimenta da Jamaica Jamaica ou da árvore de pimenta, que carregam fortes indícios de dentes, juntamente com os parceiros culinárias freqüentes de dentes - noz-moscada e canela. Use pimenta em pó, ou comprar as bagas e moê-los você mesmo. Quando substituindo a pimenta da Jamaica para cravo, começar com uma quantidade igual de pimenta da Jamaica, e ajustar de acordo com gosto. Se sua receita pede uma mistura de especiarias, além de dentes, tais como a noz-moscada, canela e gengibre, que pouco frasco etiquetado como "especiarias torta de abóbora" na parte de trás do seu gabinete pode ser usado em seu lugar. Adicione-se a quantidade de especiarias chamados para no prato, e usar uma quantidade igual de torta de abóbora especiarias.
Aposte no Basil
O mesmo composto que dá dentes sua mordida distintivo, o eugenol, também é em manjericão. Todos os tipos de manjericão tem este composto, incluindo manjericão comum, ou doce. Para a partida mais próximo de cravo, optar por manjericão (Ocimum sanctum) sempre que possível. A erva, um grampo na culinária tailandesa, é mais uma reminiscência de dentes quando usado fresco. Pique finamente se adicionando aos bens cozidos, ou em uma costeleta áspera se um saboroso molho de chamadas para cravo. Alternativamente, infundir um dos líquidos pediram em uma sobremesa ou molho lançando algumas folhas de manjericão santo para o líquido, fervendo-lo brevemente, em seguida, coar folhas.
Poder Da Flor
Rosa cravo são flores cor de rosa, mas eles buscar o seu nome a partir das pétalas, que se parecem como se tivessem sido afiada com uma tesoura. Se você está inclinado a crescer rosa cravo, você vai descobrir que o seu sabor picante e sabor fazer possuir um caráter clovelike. Para usar as flores em pratos não cozidos, cortar fora as peças branca amargas na base de cada pétala. Estas pétalas podem ser adicionados aos vinhos, compotas e saladas de frutas para um sotaque sutil de cloves.To intensificar o tempero, faça uma calda fervendo partes iguais de água e de cravo-de-rosa pétalas. Depois de coar-se a mistura, adicionar o açúcar com gosto, e armazenar o xarope no frigorífico para utilização como um edulcorante picante em panificação.
Uma solução Vial
Os óleos essenciais são mais frequentemente associados com aromaterapia, mas alguns também têm aplicações culinárias. Um pequeno frasco de óleo essencial de cravo de qualidade alimentar pode dar o seu sabor picante a dezenas de pratos, porque você precisa de apenas uma gota do líquido extremamente concentrada para a maioria das receitas. Se o sabor ainda é demasiado forte ou dura ao adicioná-lo diretamente para os alimentos, mellow-lo adicionando 1 gota de óleo essencial de cravo para 1/4 xícara de mel, 1/2 litro de creme de leite fresco ou 1 colher de sopa de óleo vegetal. Os óleos essenciais evaporar um pouco com o calor, então você pode precisar 2 gotas para assados.