Doces de chocolate caseiro faz um presente maravilhoso. Não importa se é Natal ou Páscoa - chocolates caseiros são a escolha perfeita. Tal como acontece com a maioria dos tipos de doces, no entanto, seguindo algumas dicas simples podem tornar o processo ainda mais fácil. Se chocolates moldados são mergulhados ou na lista de presente, você pode torná-los com sucesso.
Chocolates mergulhados
Rolando os centros perfeito não tem que ser difícil. A primeira dica é para manter as mãos legal quanto você rolar os centros. Isto pode ser conseguido por pausas ou usando luvas de segurança alimentar. Se os centros não estão segurando juntos, tentar esfriando o doce antes de tentar enrolá-lo em bolas. Uma última dica para criar centros perfeitas é usar uma colher pequena de biscoitos ou colher de sopa arredondado para garantir que todas as peças são do mesmo tamanho.
Antes que os centros são mergulhados, é importante para chill-los até que estejam firmes. Se os centros são mergulhados direita depois de ser enrolado ou formada, eles vão desmoronar no chocolate derretido. Se o tempo é curto, colocar os centros no congelador para acelerar o processo de arrefecimento.
Quando é finalmente tempo para molhar os centros, palitos são muito úteis, porque cada deixa apenas um pequeno furo que pode ser facilmente cobertos com chocolate derretido. Uma ferramenta melhor, porém, é uma colher-dipping doces, que pode ser encontrado em quase qualquer loja cozinha-alimentação.
Chocolates moldados
Moldes de chocolate permitir colorido criatividade. Com um pouco de corante alimentar, chocolate branco derretido pode ser transformado em bela pintura. Basta adicionar o suficiente para criar a cor desejada, em seguida, usar pincéis seguro-food para colorir o interior do molde. Permitir que o molde para relaxar na geladeira antes de adicionar a próxima camada de chocolate.
Para criar a próxima camada, preencher os moldes com chocolate derretido, em seguida, deitar fora o excesso. Os moldes podem ser refrigerados e este passo pode ser repetido até atingir a espessura da casca desejado. Para pedaços sólidos de chocolate, basta preencher os moldes para o topo, e toque os moldes em cima do balcão para remover bolsas de ar antes da refrigeração.
Qualquer tipo de enchimento pode ser adicionado. Mesmo um ingrediente tão simples como compota de fruta pode ser usado para criar um delicioso enchimento. Após o preenchimento é adicionado, top off com chocolate derretido adicional, toque no molde em cima do balcão para remover bolsas de ar, frio e até a empresa.
Uma vez que os chocolates são firmes, inverter os moldes em cima do balcão para liberar o doce do molde. Se, por qualquer razão, os chocolates ater, os moldes podem ser rapidamente mergulhados em água quente ou a um secador de cabelo pode ser usado rapidamente para ajudar a soltar os chocolates.