Chia é uma planta do deserto do sul do México e está relacionado com a família de hortelã. As suas sementes pequenas duras, um pouco de noz são hidrófilos e absorvem entre 9 e 12 vezes o seu próprio peso de água, tornando-os úteis em muitos tipos de cozinhar e assar. Além disso, uma vez que as sementes assumir o sabor do líquido de imersão que são combinados com, eles fazem espessantes versáteis para sopas, guisados ​​e molhos.

Benefícios de sementes de Chia

Sementes de Chia são ricos em cálcio, vitaminas do complexo B, fósforo, cobre, magnésio, ferro e anti-oxidantes, e são lentos para digerir dentro do corpo. Isto torna-os um estabilizador de açúcar no sangue útil para os diabéticos. Além disso, eles são de uma "proteína completa", que contém todos os aminoácidos essenciais, mais ainda mais ómega-3 do que os ácidos gordos de linhaça. No total, isso os torna uma útil fonte de alimentação baseada em vegetais - oferecendo toda a proteína sem qualquer da gordura saturada e colesterol de proteínas de origem animal.

Cozimento

Use terrestres chia sementes misturadas com água para substituir ovos em produtos de panificação, como bolos, biscoitos ou cupcakes. Em um moedor de café ou especiarias moinho limpo, moer 1 colher de sopa. de sementes de chia e bata em ¼ xícara de água. Ao substituir as sementes de chia, você ainda vai receber a ação de ligação dos ovos, mas sem o colesterol da dieta ou risco de doenças de origem alimentar. E, para uma tomada fresca em clássico limão bolos café da manhã de semente de papoula, dobre sementes de chia em sua massa de bolo no lugar de sementes de papoila.

Bebidas

Sementes de chia solo pode ser adicionado aos seus favoritos smoothies para engrossar e acrescente cremosidade à bebida e ao mesmo tempo dando um soco de proteína digestível lentamente. Mais uma boa notícia para os atletas é a capacidade das sementes para ajudar o corpo a reter eletrólitos - ótimo para atletas de resistência, como maratonistas ou montanhistas.

Entradas

Adicionar solo ou sementes inteiras de sopas, guisados ​​ou molhos como espessante nutritiva. Atire em um stir fry imediatamente antes de servir para adicionar um pop de noz para a sua refeição, ou misturar com o arroz e sirva como um prato lateral. Se você é um grande fã de saladas, uma pitada generosa de sementes inteiras de chia é um romance disso. Agitando algumas sementes em um molho de salada irá transformar até mesmo a loja mais monótona comprou curativos.