Chão Venison Jerky receita Ingredientes

Chão Venison Jerky receita Ingredientes


Se você está cansado de hambúrgueres de carne de veado e estão procurando uma alternativa saborosa mastigável que vai durar mais tempo, em seguida, veado jerky é o caminho a percorrer. Seja usando um desidratador ou um forno padrão definido para uma temperatura baixa, a chave para fazer o charque perfeito é tudo no aroma. Especiarias, molhos e condimentos, na combinação certa, pode levar o seu jerky veado direto para Louisiana, Itália ou mesmo da Índia. Basta reunir alguns ingredientes nas proporções necessárias para você ir na cozinha.

Indian-Spice tempero para carne de veado Jerky

Para adicionar um sabor picante de curry para sua jerky veado, usar 5 lbs. de veado chão, 1,5 colher de chá. de mistura de cura de Morton, 2 colheres de sopa. conservas de sal, 4 colheres de sopa. de cominho em pó seco, 2 colheres de sopa. de pimenta caiena e 1 colher de chá. de secas coentro. Misture as especiarias eo veado terreno em uma tigela e desidratar a carne de veado por 8 a 10 horas a 145 graus Fahrenheit.

Tempero doce e ácida para Venison espasmódico

Se você gosta do sabor da sopa doce e azedo, então esta combinação de especiarias é certo para agradar o seu paladar. Combinar £ 5. de veado chão com 3 colheres de sopa. de sal, 2 colheres de chá. de pimenta e 2 colheres de chá. de açúcar. Para aprimorar este sabor picante mais, e diminuir os níveis de bactérias, combinar esses ingredientes com os ingredientes salga abaixo.

Salga

Salga, também conhecido como decapagem, é a maneira mais saudável para curar o seu veado antes de comê-lo para garantir que quaisquer doenças ou bactérias na carne de veado foram eliminados. Ele também traz um sabor doce e azedo pickle ao jerky veado. Para 5 l s. de veado chão, você vai precisar de 3 colheres de sopa. de sal, 2 colheres de chá. de pimenta e 2 colheres de chá. de açúcar. Salga sua carne envolve a ferver 1 litro de água com metade dos temperos, e mergulhando tiras de carne de veado 5 x 1 polegada que são 1/4 polegadas de espessura na panela. Quando a água fica com sabão, alterá-lo e deixe ferver um segundo lote de solução de salmoura.

Cajun temperada Venison espasmódico

Para um jerky veado Cajun-temperada que irá levá-lo direto para Nova Orleans, combinar £ 5. de veado chão com 2 colheres de sopa. de cebola em pó, 2 colheres de sopa. de alho em pó, 2 colheres de sopa. de molho Tabasco, 1,5 colheres de sopa. de pimenta, 1,5 colheres de sopa. de sal e 1/4 colher de sopa. cada uma semente de aipo, tomilho seco e salsa seca.

Temperada-italiano Venison espasmódico

Para um toque italiano em temperos bruscos, utilizar as ervas básicas encontradas em sua cozinha. Com 5 lbs. de veado chão, combinar 2 colheres de sopa. cada um de sal, pimenta, manjericão seco, salsa e alho em pó seco.