Chefs usar combinações de cereja e especiarias para complementar as diversas preparações de alimentos, alguns com a cereja como o principal ingrediente e outros com cerejas apenas como parte do aroma temperado. O sabor doce, mas tart da cereja se presta bem a pratos doces e salgados. Diferentes grupos trazer para fora diferentes aspectos do sabor cereja e fazer para cozinhar interessante.

Produtos de panificação

Se você combinar as especiarias quentes da canela, pimenta da Jamaica e noz-moscada com a doçura de cerejas em um pão rápido, o produto real melhora com a idade. Bolinhos de cereja temperados bom gosto com a adição de pimenta preta. Mace é outra especiaria que complementa cerejas especialmente em combinação com chocolate.

Rub carne

Use cerejas secas como a base para uma RUB seca tempero cereja. Sua carne assada e crocante de porco vai assumir um sabor frutado que contrasta bem com especiarias como cominho, pimenta em pó e pimenta preta. Tente adicionar sal de alho, gengibre e cebolas secas e seu serviço rublos vai assumir nuances que vão fazer a identificação dos ingredientes individuais difícil.

Escabeche

Cozinheiros costumam usar cerejas como a base para marinadas de carne ou molhos barbecue. As cerejas complementar carnes gamey como pato, cervos ou urso, assim como carne de porco e carne bovina. Cozinhe até algumas cerejas frescas ou congeladas com poblano seca amolecida ou pimentas ancho para seu próximo churrasco. As cerejas manter o molho ligeiramente doce, enquanto as pimentas adicionar um calor agradável.

Temperada Cerejas

Cerejas temperada por conta própria fazer um condimento saboroso. Tome a doçura da cereja com uma mordida do vinagre, diminuí-lo com açúcar e combiná-lo com algumas especiarias quentes, como cravo, canela e pimenta da Jamaica. Sirva com carnes assadas ou sorvete de creme para um nítido contraste.