Estado de Washington é o lar de milhares de hectares de vinhas, com uma grande variedade de uvas. Alguns dos mais comumente conhecidos incluem uvas Chenin Blanc, Cabernet Savignon, Merlot e Zinfandel, a maioria dos quais crescem na porção leste do Estado. A partir destas e de várias outras variedades de uva, o estado de Washington ocupa o segundo lugar apenas para a Califórnia na produção de vinho. Em 2006, Washington exportado vinhos para mais de 40 países estrangeiros.

Gewurztraminer

Uvas Gewürztraminer são cor de rosa a cor branca. Eles crescem em pequenos aglomerados apertados e produzir um picante, vinho muito aromático. Gewurztraminer combina bem com Riesling, melhorando o buquê da mistura final. Originalmente uvas Gewürztraminer cresceu na Itália perto dos Alpes. Vinícolas preferem a baga cor mais escura que tem níveis elevados de açúcar e aroma headier.

Leon Millot

Vintners comparar Leon Millot para Foch uvas. Eles são muito doce e crescem bem em regiões mais frias. Uvas Leon Millot tem vinhas vigorosas, pequenas bagas e pequenos grupos que exigem treinamento cuidadoso. Enólogos muitas vezes deixar uvas Leon Millot fermentar com a pele para um sabor muito frutado, cor rica, e acidez moderada

Madeleine Angevine

Madeleine Angevine estão uvas brancas verde-produzidos pelo cruzamento de uvas Madeline Royale e uvas Precoce de Malingre. Crescido predominantemente em torno de Puget Sound, as vinhas produzir grandes colheitas. O vinho a partir das uvas é um pouco como Riesling, sendo frutado, fresco e com um aroma suave e floral que combina bem com frutos do mar.

Siegerrebe

Siegerrebe uvas são um cruzamento entre Madeleine Angevine e Gewurztraminer, inventado em 1929 por viticultor Dr. Scheu. A palavra Siegerrebe significa "vitória" em alemão. Quando processado, o vinho resultante cheira a Muscat, tem uma tonalidade amarelo dourado, gosto um pouco como pêssegos, e tem uma acidez muito baixa. Esta é uma uva maturação precoce com alto teor de açúcar.

Pinot Noir

Pinot Noir é uma uva clássico para fazer vinhos tintos. Ela cresce em pequenos grupos e requer locais mais quentes do que algumas outras uvas do estado de Washington. O vinho produzido a partir de uvas Pinot Noir tem um corpo leve e tem o aroma de bagas. Para o emparelhamento comida, experimentar Pinot Noir com cogumelos frango e molho de queijo, enchidos, sobremesas de frutas, e receitas com especiarias ricas, aromáticos.