Juntando uma boa carne de porco e cebola salteados envolve escolher o tipo certo de carne de porco e descobrir qual o tempero que você mais gosta. Desde frituras tendem a realçar os sabores naturais de alimentos, é sempre melhor usar os ingredientes mais frescos possíveis em seu prato. Comprar carne de porco fresca do balcão de carnes do supermercado e cozinhá-lo no mesmo dia, se possível. Usando legumes frescos também irá melhorar o sabor e textura global da refeição.
Instruções
1
Compre lombo de porco fresco. Este corte fornece úmida, carne macia perfeito para este prato. Corte o lombo em pedaços finos e usar planície, ou marinar em molho salteados por uma hora antes de cozinhar.
2
Corte as cebolas em toda a largura em fatias finas. Você pode usar qualquer tipo de cebola que você prefere: verde, amarelo ou vermelho. A cebola amarela doce, como um Walla Walla, vai funcionar bem com este prato, embora o verde-claro e branco da mais magro cebola verde pode fazer uma apresentação melhor. Embora não seja comumente visto em culinária chinesa, também pode ser usado cebolas vermelhas.
3
Corte os legumes restantes em cortes magro, frite-estilo. Para manter o prato focada na carne de porco e cebola, não dominar o prato com outros vegetais. Um ou dois outros vegetais, como cenoura, berinjela ou cogumelos podem esticar o seu prato.
4
Aqueça o wok ou frigideira e adicionar 1 a 2 colheres de sopa. de sésamo ou óleo de amendoim. Quando o óleo desliza facilmente ao redor da panela, misture 1 colher de sopa em. de alho picado e 2 colheres de chá. de gengibre picado, mexendo sempre para evitar a degola. Cozinhe por um minuto e adicione a carne de porco fatiado.
5
Quando a carne de porco começa a ligeiramente marrom, acrescente a cebola. Mexa a comida com freqüência e cozinhe por um minuto, ou apenas até que as cebolas começam a amolecer. Adicionar todos os vegetais restantes e continuar cozinhando até que a carne de porco é cozido e os vegetais têm amaciado, mas ainda mantêm um pouco de crunch, cerca de três a cinco minutos.
6
Adicione 2 ou 3 colheres de sopa. de molho salteados (a gosto) e agitar em toda a mistura. Retire do fogo e despeje sobre uma cama de marrom quente ou arroz branco para servir.
Dicas:
- Tem todos os ingredientes preparados antes de começar a cozinhar.