Doces japonesa vem em uma variedade de sabores distintos, incluindo a ameixa japonesa, ou "ume." A cultura japonesa utiliza ume de formas diferentes, no entanto, e nem todos são doces. Ao olhar para o doce de ameixa japonesa, o consumidor precisa estar ciente desses produtos ume diferentes para garantir que ele realmente compra ume numa forma de doces.
Ume
A maioria das variações de flores de ameixa têm cinco pétalas.
O termo japonês "ume" significa "ameixa japonesa." Embora chamado de ameixa, ume o gosto mais perto de uma versão azedo de um abricó Ocidental, e é referido, na ocasião, como o "abricó japonês." Ume árvores florescer durante o início da primavera, no início de fevereiro ou março, e os templos e santuários realizam festivais chamados "ume matsuri" para comemorar. Flores de ameixa japoneses, que têm uma fragrância forte, geralmente têm cinco pétalas que variam do branco ao rosa.
Benefícios Para A Saúde
Ume proporcionar vários benefícios à saúde. Usos medicinais tradicionais para o verde, não curado ume incluem o tratamento de doenças gastrointestinais, fadiga, anemia e dores de cabeça relacionadas com a correção vasculares, metabólicos, utilização de antibióticos e como fornecedor de antioxidante. Além disso, algumas pessoas usam ume para aliviar a ressaca e afastar a gripe. A fruta possui vitaminas ume, tornando-se uma boa fonte de nutrição, e alcalinidade, tornando-se um bom método de equilibrar ácidos.
Diferença entre Ume doces e Umeboshi
Os japoneses comem ume em várias formas, doces sendo um dos menos comum. Uma vez amadurecido para uma cor vermelho-púrpura, ameixas japonesas são colhidos e podem ser comidos, cozidos ou preparados. Os japoneses geralmente preparar ume por decapagem-los, criando umeboshi salgados. Para preparar umeboshi, UMES são overnight embebido em água, com camadas de sal e, em seguida, pressionado. Uma vez em conserva, a ume é rica em vinagre e idade. Este processo cria umeboshi. Umeboshi carece de doçura e não é um doce, mas fornece um bom acompanhamento para o arroz, muitas vezes servidos dentro bolas de arroz onigiri. Além umeboshi, outras formas comuns de ume são umeboshi colar e vinagre umeboshi, bem como Umeshu, um licor de ameixa.
Exemplos de Ume doces
Tal como acontece com qualquer sabor de doce, ameixa doce pode ser aromatizado com qualquer sabores ume naturais ou artificiais. Variações de chewy e duro, as guloseimas são feitos por empresas como a Morinaga, Golden Lily e Osakaya. Os produtos com real cristalizadas ume tendem a gosto salgado e doce e, geralmente, têm uma textura pegajosa. Alguns doces combinam ume sabor com outros sabores, como limão ou, mais tradicionalmente, matcha (chá verde em pó). Gomas de mascar com sabor Ume também existem. Além disso, além de empresas asiáticas japoneses e outros, vários fabricantes ocidentais doces, tais como Mentos, use ume para apelar a um mercado japonês.
Aviso
Os consumidores acostumados com doces ocidentais deve ser cauteloso sobre a compra de doces ameixa japonesa. Muitos doces ume tem um gosto incomum para os ocidentais. O tipo específico de doces também faz uma diferença, também. Algumas versões do doce de ameixa pode parecer excessivamente mastigável ou picante.