Leitelho espessa e cremosa tende a dar aqueles que não estão familiarizados com os seus valores nutricionais a idéia de que é rico em gordura. Este produto de leite fermentado é realmente uma adição de baixo teor de gordura para muitas receitas populares.

Buttermilk Old Fashioned

Leitelho caseiro é o líquido à esquerda depois de manteiga tem sido agitado. Tem um sabor picante que é semelhante ao iogurte, e muitas vezes tem pequenas manchas amarelas de manteiga flutuante.

Buttermilk produzido comercialmente

De acordo com a Dairy Council of California, leitelho é feita pela adição de determinados organismos bacterianos aos doce de leite, tornando o leite culta, azedo.

Nutrição

Um copo de soro de leite coalhado contém 100 calorias, 1 grama de gordura saturada, 8 gramas de proteína e 30 por cento da necessidade diária recomendada de cálcio.

Outra vantagem de Buttermilk

Produtos lácteos fermentados, como leitelho às vezes são melhor tolerados por pessoas que sofrem de intolerância à lactose.

Um Powerhouse Receita

Buttermilk é um ingrediente importante em muitas receitas como panquecas, biscoitos e frango frito, dando-lhes uma proposta, sabor picante. Buttermilk pie, salada e panna cotta com frutas também são receitas populares usando este produto.