Butterfish Preparação

Butterfish Preparação


Butterfish recebe o seu nome a partir do rico, butteriness da carne. Estes pequenos peixes são normalmente vendidos todo. Os nomes para butterfish do mercado pode ser confuso. Este peixe pode ser identificado como butterfish, pampo ou pomfret. Estes são todos os nomes para várias espécies estreitamente relacionadas. Eles são intercambiáveis ​​em receitas, de acordo com o "Guia de Campo para frutos do mar" por Aliza Green. Para desfrutar plenamente o sabor natural dos butterfish, use métodos de preparação simples, como pan-fritar, grelhar ou assar em pergaminho.

Instruções

Panfrying

1

Aqueça uma frigideira seca em fogo médio-alto.

2

Pincele o peixe em ambos os lados com manteiga derretida, se desejado. Coloque o peixe-manteiga na frigideira.

3

Sear o peixe na frigideira quente por 2 minutos e lançá-lo com uma espátula.

4

Cozinhar o peixe por 2 a 3 minutos ou até esquisito e opaco completamente através do centro.

5

Sirva o peixe com manteiga derretida e limão.

Broiling

6

Pré-aqueça o forno.

7

Combine 2 colheres de sopa. manteiga derretida com o suco de 1 limão. Pincele toda butterfish em ambos os lados com este derretido limão-manteiga.

8

Coloque o peixe em uma assadeira e coloque-a 3 polegadas do calor sob o frango.

9

Grelhe o peixe para 5-7 minutos, virando-o a meio.

10

Sirva o peixe com fatias de limão e manteiga derretida adicionais quando tiver cozido e torna-se escamosa.

Cozimento

11

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

12

Coloque a manteiga assado no centro de uma folha de papel manteiga grande o suficiente para dobrar ao meio e completamente encerrar o peixe em um momento posterior.

13

Pincele o peixe com manteiga derretida e polvilhe sobre o suco de 1 limão.

14

Dobre o papel de pergaminho sobre os peixes e cravar as bordas fechado para criar uma bolsa de cozimento.

15

Asse o peixe por 20 minutos ou até estar cozido e esquisito quando quebrado com um garfo.

Dicas:

  • Marinar durante a noite peixes em uma marinada de frutos do mar antes de cozinhá-lo com qualquer método. Descarte a marinada antes de cozinhar o peixe.
  • Folha de alumínio untado substituto para o papel de pergaminho.