"Buffalo wings com tempero Cajun" é um nome fantasia para asas de frango temperadas. A carne sobre estas asas ósseas tem pouco sabor, por isso eles são comumente emparelhado com molhos saborosos. A parte "Buffalo" vem da cidade no estado de Nova York, onde o molho se tornou famoso. A parte "Cajun" vem da Louisiana, onde misturas de especiarias complexos são comuns.
Buffalo Wings
Buffalo wings foram inventados no bar Anchor em Buffalo, Nova York, durante os anos 1960. As asas foram cortadas, frito com a pele e coberto de molho quente. Tradicionalmente, as asas são servidos com varas de aipo e queijo azul vestir. Agora asas de frango fritas são servidos em todo o globo. Algumas são planície e alguns são à milanesa, mas todos são frito e servido com um molho picante. Molhos para as asas variar de leve a muito quente.
Cajun Tempero
Cajun país consiste em 22 paróquias, ou concelhos, em Louisiana. Franco-canadense de origem, Cajuns têm um estilo distinto de culinária que combina franceses, africanos e nativos americanos ingredientes. Complexas e, geralmente picante, temperos Cajun fornecer uma profundidade extra de sabor a asas já picantes búfalo. Temperos comuns encontrados em Cajun cozinhar incluem tomilho, cebola, pimentão e alho.
Cajun Tempero Blends
Há muitas maneiras de fazer Cajun tempero, ele só vem para baixo ao gosto pessoal. Combine pimenta branca, pimenta caiena, pimenta preta, cebola em pó, alho em pó, sal e tomilho para criar um tempero apimentado para Buffalo wings. Misture páprica doce, cominho, sal, alho em pó e sementes de aipo para um tempero suave com um sabor smoky. Misture a salsa, o tomilho, manjericão, pimenta preta, sal, alho em pó, cebola em pó e cominho para um tempero à base de erva com um sabor levemente picante. Coloque a mistura de especiarias em um recipiente hermético para evitar a perda de potência. Armazenar o recipiente em local fresco e escuro para preservar o gosto do blend.
Cajun Temperos em Buffalo Wings
Misturando temperos Cajun com asas de búfalo é tão fácil quanto mexendo os temperos para o molho. Cubra as asas fritos com molho picante e você está feito. Isso distribui uniformemente o tempero para o molho de modo que cada mordida tem o mesmo gosto. Como alternativa, polvilhe o tempero tempero sobre as asas fritos e, em seguida, despeje o molho sobre o frango. Este método dá-lhe uma maior concentração de especiarias Cajun em algumas áreas, uma vez que os temperos não estão uniformemente distribuídas embora o molho. Então uma mordida pode ser preenchido com tempero e o outro não pode.