A maioria dos doces são bastante kid-friendly, mas alguns são definitivamente destinado para os adultos. Isso inclui bolas de rum e esferas do bourbon, pequenas confecções trufa-like completamente mergulhada em seus respectivos espíritos. Os dois têm fortes seguidores regionais em áreas bourbon- e rum-bebendo, mas pode ser apreciado por qualquer um que aprecia um bom, deleite chocolatey. Os dois doces são essencialmente idênticos, diferindo apenas na escolha de bebidas espirituosas.
Sua anatomia básica
O principal ingrediente em bolas de rum e esferas do bourbon é migalhas. Bolachas de baunilha esmagadas são a escolha mais comum, mas alguns entusiastas favorecer ou manteiga shortbread biscoitos, migalhas de bolo, bolachas de chocolate ou até mesmo gingersnaps. As migalhas pode ser misturado com açúcar e cacau em pó, para formar a base das rum ou bourbon bolas, em seguida, combinado com o rum ou bourbon e - geralmente - xarope de milho ou glicose para tornar o enchimento e pegajoso ligeiramente pegajosos. O enchimento é então refrigerados até que esteja firme o suficiente para lidar, e rolou em pequenas bolas do tamanho de trufas de chocolate. Como trufas podem ser enroladas em cacau ou açúcar em pó, mergulhados em chocolate ou decorada de outra forma.
Rum Balls
Bolas de rum são a versão mais tradicional deste doce ao longo da Costa Leste, e em regiões do interior onde o comércio histórico rum floresceram. Você pode usar branco, dourado escuro ou rum, o que atrai mais para o seu paladar. Ela deve ter um sabor rum ousado e assertivo, mas não ser avassalador suficiente para mascarar o chocolate. Evite marcas de barras de baixo custo, que podem ter um sabor áspero, mas não estourar o seu orçamento em uma marca premium, tampouco. Marcas de gama média-boa qualidade oferecem a melhor combinação de sabor, maciez e preço. O sabor de suas bolas de rum continuará a aprofundar por uma semana ou duas depois que eles são feitos.
Bourbon Balls
No Sul, apesar da sua proximidade com as destilarias de rum do Caribe, esferas do bourbon são uma versão muito amado do mesmo tratamento. Tal como acontece com rum, este não é o lugar para usar o seu uísque sorvendo melhor. Escolha um uísque midgrade com sutileza suficiente para dar os doces alguma complexidade amigável-adulto, mas sem quebrar o orçamento. Como bolas de rum, esferas do bourbon vai continuar a melhorar por vários dias depois que eles são feitos, o que os torna ideal para a época natalícia. Com várias bolas dúzia bourbon escondido em sua geladeira e uma pilha de caixas de presente pequenas, você nunca vai estar em uma perda para um presente de última hora.
Algumas alternativas
Apesar de rum e uísque são as duas versões mais conhecidas, você pode usar muitos outros espíritos para deleites semelhantes. Brandy vai soberbamente com chocolate, e assim fazer muitos licores com sabores. Vodka Plain é uma escolha interessante, mas uma escolha inspirada de vodka aromatizada pode fazer os doces memorável. Para as pessoas que não bebem de seu conhecimento, as versões não-alcoólicos também são possíveis. Use rum, conhaque ou aromatizante bourbon da seção de padaria de seu supermercado, e substituir a umidade ausente com uma pequena quantidade adicional de xarope de milho ou um xarope de açúcar luz.