Fabricado pela fermentação de vinho tinto em grandes potes de qualquer lugar a partir de dois meses a dois anos, vinagre de vinho tinto é frutado e picante. Uma colher ou dois pode trazer equilíbrio para molhos ou animar um molho sem vida ou ensopado. Quando você correr para fora de vinagre de vinho tinto, vários outros vinagres pode salvar o dia.

Vinagre de vinho branco

Favorecido por cozinheiros franceses, vinagre de vinho branco é notavelmente semelhante ao vinagre de vinho tinto de sabor e acidez. Ambos os vinagres são usados ​​em vinagretes, molhos, ensopados e marinadas. Você pode substituir o vinagre de vinho branco na maioria das receitas que chamam para o vinagre de vinho tinto com pouco ou nenhum ajuste.

Arroz Wine Vinegar

Você pode substituir o vinagre de vinho de arroz para o vinagre de vinho tinto; no entanto, pode ser necessário aumentar a quantidade de vinagre usado. Vinagre de vinho tinto é extremamente ácido e corajoso, enquanto o vinagre de vinho de arroz é menos assertivo e mais maduro. Não existe uma fórmula concreta para substituições; apenas ajustar a quantidade de vinagre a gosto.

Vinagre Balsâmico

O favorito dos chefs italianos, vinagre balsâmico faz um substituto justo para o vinagre de vinho vermelho, mas é mais doce e mais suave do que vinagre de vinho tinto. Se sua receita pede um adoçante como açúcar ou mel, diminuir a quantidade de adoçante e adicionar a mesma quantidade de vinagre balsâmico como faria vinagre de vinho tinto.

Sherry Vinegar

O equivalente espanhol ao vinagre balsâmico, vinagre de xerez pode beliscar bater em receitas que pedem vinagre de vinho tinto. No entanto, como com vinagre balsâmico, a quantidade de edulcorantes em sua receita terá de ser reduzido se você substituí-lo por vinagre de vinho tinto.