Muitas culturas tomaram a idéia básica de creme espesso, deixou para se tornar picante com a adição de culturas naturais ou cultivadas, e usou o condimento resultante para condimentar sopas, saladas, pratos principais e sobremesas. As mais grossas cremes azedos são encontrados na Europa Oriental e na Ásia, enquanto crema mexicano é um pouco runnier.
Russian Cuisine
Smetana chamado, grosso, creme azedo picante da Rússia é servido com uma variedade de pratos salgados e doces no país asiático norte. Pierogi e pelmeni, bolinhos de estilo russo, pode ser recheado com creme de leite e queijo, batata, cogumelos ou almôndegas. Creme de leite tradicionalmente encabeça a sopa gelada de beterraba, borsht, bem como as pequenas panquecas de trigo sarraceno, blini. Combine creme de leite com tomate picado e pepino para uma salada refrescante. Crepes com legumes, carne e cogumelos são cobertas com smetana, e até mesmo crepes doces e frutas, como morangos são acompanhados pelo condimento cremoso.
Tex-Mex Cuisine
Na cozinha mexicana, creme de leite é conhecido como crema. Tartness de creme de leite fresco mescla bem com as especiarias e profundidade de favoritos mexicanos e Tex-Mex. Na maioria das vezes, creme de leite é utilizado como um condimento para o topo enchiladas, tacos, quesadillas, fajitas pratos de pimenta e. Ele também é recheado em burritos e utilizado para melhores sopas, como sopa de tortilla de frango ou menudo. Faça um curativo Tex-Mex para o seu próximo salada de taco com uma combinação de creme de leite, manteiga e salsa de tomate fresco. Ou, combiná-lo com maionese e suco de limão para um molho para seus tacos de peixe.
Produtos de panificação
Cremes azedos emprestar riqueza ea ternura para assados. É um grampo na maioria das receitas bolo de libra, e pode ser usado em pães rápidos, queques, bolos, cheesecakes e bolos de café com bons resultados. Os produtos assados com creme de leite na receita tendem a ser mais e mais denso do que os bolos mais leves, e são boas películas para frutas, esmaltes e coberturas ricas, como chocolate creme azedo. Creme de leite adoçado acompanha frutas frescas para compensar a doçura das frutas. Tente superando seu rabanada com creme de leite levemente adoçado com xarope de bordo.
Usos de creme Mais Sour
Creme de leite é a base para o molho de paprika frango e carne são estrogonofe, e também pode ser usado em um molho de cogumelos para costeletas de porco de topo. Adicione algumas colheres de sopa de creme de leite aos seus quiche ou au gratin receitas para uma cremosidade extra e sabor picante. Uma variedade de molhos, de fazenda para pimenta picante, pode ser feita com creme de leite e servido com batatas fritas ou legumes. Creme de leite também é uma opção para o topo suas batatas assadas.