Bison hambúrgueres são muito mais magro do que todos, mas hambúrgueres de carne de vaca muito baixo teor de gordura. Os dois são comparáveis em nutrientes e proteínas mas bisontes foi descrito como mais doce e mais rico em sabor.
Definição
Carne proveniente de gado. Bison, que são indígenas para a América do Norte, são freqüentemente chamados de búfalo, mas isso é um equívoco. Os dois tipos de verdade buffalo vêm da África e da Ásia, o Grupo Bison América do Norte relata.
História
Bison foram uma grande fonte de proteína para os índios das planícies. Embora uma vez em risco de extinção, eles não estão mais em perigo.
Comparação sabor
Bisonte foi descrito como sendo mais doce e mais rico em sabor de carne.
Comparação nutricional
Bisonte chão e carne são ricos em proteínas (cerca de 22g por porção) e em muitas vitaminas (por exemplo, niacina, vitaminas B-6, B-12 e A, ferro, selênio, zinco e fósforo). Ambos também são ricos em colesterol. Bison hambúrgueres são muito mais baixos na gordura do que todos, mas muito magra hambúrgueres de carne moída. Ao contrário de carne não-orgânicos, bisonte não estão expostos a antibióticos ou hormônios de crescimento.
Preparação
Bison pode ser substituído por carne em todas as receitas. Carne moída podem ser preparados a partir do raro e bem feito, mas bisonte cozinheiros mais rápido e em baixas temperaturas para evitar overcooking.