O Bialetti Moka Express é uma máquina de café expresso top fogão que usa vapor forçado de um menor para uma câmara superior para brew café. É um design icónico que tem sido popular desde a sua invenção em 1933, mas realmente decolou depois da Segunda Guerra Mundial, quando o filho do inventor anunciado a pequena máquina amplamente em toda a Itália. O "moka" é simples de usar, mas realmente um grande pote de fermentação leva alguns ajustes.

Primeiras Coisas Primeiro

Quebrar em um novo pote de cerveja por vários potes de café expresso para "temporada" de alumínio antes de tentar beber o café. Dessa forma, você nunca terá qualquer sabor metálico de suas primeiras experiências com um moka. Para preservar o bom sabor, não lave o pote com sabão e nunca colocá-lo na máquina de lavar. Sabão vai deixar um resíduo e máquina de lavar louça irá degradar o selo que mantém o pote de vazar enquanto ele está forçando vapor através das câmaras. Lave o pote após o uso com água pura.

É toda sobre o Sabor

Use um bom café. Obter grãos de café de primeira qualidade e tê-los aterrar ligeiramente menor do que bem. Muito fina e você corre o risco de café feijão em pó na água --- ea moagem mais grossa parece produzir um sabor mais rico. Você precisa fazer para ficar muito perto de uma moagem fina para obter o sabor de café expresso direito. Se você não tem nenhuma fonte de grandes grãos de café frescos e grinds, comprar uma boa marca feita para um pote fogão top, como Illy. E se você quiser eacute caf &; cubano, tente Bustelo. Mantenha café moído na geladeira para preservar o seu sabor e aroma.

Ainda mais sabor

Para realçar o sabor, experimente uma pitada de cacau na panela com o café moído. Ele faz um sabor rico mocha. Se a sua água é "dura", colocar apenas um ou dois grãos de sal na panela moka. E brew em fogo médio-baixo. A água se move através do café mais lenta e absorve mais sabor --- alguns minutos extras de cerveja pode produzir um monte de sabor. Nunca ferver o café e fazer observar o pot - removê-lo do calor quando terminar fabricação de cerveja e beber imediatamente.

Desabafando

Algumas pessoas gostam de manter a tampa da panela enquanto formando assim as fugas de vapor e o sabor do café é intensificado. Este é discutível --- há limites você pode colocar nas moka para manter o café de spritzing a abertura, se você deixar a parte de cima.

Some Like It Hot

Use copos quentes para manter o café quente por mais tempo. Despeje água fervente em suas xícaras de café expresso e secá-los fora antes de usá-los para o café fresco. Essa é uma maneira de evitar espresso morno. Outra maneira de evitar café arrefecimento é beber-lo em um ou dois tiros, como você faria em um bar de café na Itália.

Espresso espuma

Um truque usado com sucesso por pessoas que gostam da espuma ou "creme" que uma máquina de café comercial produz está adicionando um pouco de açúcar para a água de fabricação.