Uma das qualidades importantes de vinho é a clareza e enquanto muitos vinhos caseiros irá limpar naturalmente, o processo pode ser lento eo vinho pode não ser muito clara. Existem muitos métodos para ajudar o processo de clarificação, uma das mais comuns é o uso de bentonite.

A bentonite é uma argila natural que, quando combinado com água, produz uma pasta tipo gel. Quando ele é adicionado ao vinho se liga com partículas indesejáveis ​​em suspensão que, em seguida, resolver para produzir um resultado claro.

Instruções

1

Despeje 9 oz água fria para dentro da garrafa e adicione 3/4 onças. pó de bentonite. Parafuso na tampa e agite bem para misturar. Deixar a mistura em repouso durante 24 horas antes de usar, de modo que a argila pode inchar.

2

Retirar um pouco de vinho do garrafão para fornecer espaço para a mistura de bentonita.

3

Adicione a mistura de 6 colheres de sopa para um litro de vinho e top-up com o vinho retirado.

4

Agitar o frasco de ensaio para misturar a solução de bentonite no vinho. Repetir a cada 3 minutos durante um total de 20 minutos.

5

Coloque o garrafão em uma sala fria, como uma despensa ou dependência, durante um mês. Depois claro, sifão em garrafas limpas e cortiça.

Dicas:

• Siga sempre as instruções incluídas com o pó de bentonita, porque as instruções de preparação pode variar.
• A adição da bentonite pode reduzir o aroma e sabor nos vinhos acabados.