Bebidas mistas do século 19

Bebidas mistas do século 19


Cocktails modernos podem conter uma variedade de ingredientes artificiais misturado com o licor, o espírito de base que ajuda a tomar a borda fora o dia. Sua bebida pode ser de uma tonalidade de verde neon que não existe na natureza ou ter um guarda-chuva minúsculo saindo dela. Enquanto você está desfrutando de tais misturas Tippling, você também pode se perguntar como pessoas bebidas mistas antes de coisas como agitadores para cocktail de plástico, corante alimentar química e xarope de milho existiu. Acontece que, no século 19, as pessoas estavam se saindo muito bem a este respeito - tanto assim que muitos estão replicando os seus métodos velhos na idade moderna.

O Cocktail Original

Um coquetel hoje poderia significar qualquer número de bebidas mistas, mas no início do século 19, era uma bebida específica. O cocktail original consistia de um espírito base - comumente Whiskey - com um pouco de açúcar, uma pitada de bitters, água e gelo. "Espere, gelo?" você pergunta. Sim, em domicílios e estabelecimentos onde foram servidos cocktails ricos, gelo estava disponível, mesmo em climas do sul, antes da refrigeração mecânica foi inventado. O comércio de gelo do 1800 é uma fatia fascinante e esquecidos da história e bem merecedor de seu próprio artigo, mas o gelo ajudou a fazer o cocktail original é um adulto bebida popular dos tempos.

Evolução do Cocktail

No momento em que Abraham Lincoln era presidente, o cocktail tinha evoluído. Na verdade, tornou-se francamente complexo. Um how-to livro publicado em 1862, intitulado "Como misturar bebidas," por Jerry Thomas, contém uma grande variedade de receitas de cocktails e ponteiros para a mistura de bebidas. Misturadores incluído xaropes fantasia, frutas, licores e até mesmo cerveja de gengibre, entre outros itens. Uma vez que esses itens não estavam disponíveis pré-embalados em lojas e pronto para misturar como são hoje, bartenders tinham que criar suas próprias misturas. O guia de 1862 incluiu um manual para fazer seus próprios misturadores. Vodka e tequila não estavam disponíveis em os EUA na época, então esses espíritos não apareceu em bebidas mistas da época. A ascensão do bourbon substituído centeio como o espírito de base de muitas bebidas mistas na última parte do século.

Confusão Old Fashioned

Se você encomendar um antiquado hoje, as chances são o barman não irá atendê-lo uma versão autêntica da bebida, mas sim uma variação moderna. The Old Fashioned inicial foi o cocktail original, uma bebida muito simples, mas agradável. Como as tendências mudaram e expandiu os gostos, as pessoas na última parte do século 19 começaram a pedir as suas bebidas "fantasia" ou "melhorado". Para aqueles que queria um simples cocktail, eles tinham a dizer que queriam que fez o caminho à moda antiga, ou seja, sem que todos os xaropes de fantasia e guarnições. No século 20, a velha moda tornou-se algo completamente diferente - foi uma bebida híbrida servido com uma cereja confusa, coberto com club soda e decorado com uma fatia de laranja, muito longe do cocktail originais.

Maneiras velhos tornam-se outra vez na moda

No século 21, bares e restaurantes mais sofisticados não apenas pessoal barmen e escanções mais, eles também empregam "barmen", aqueles que estão bem versados ​​na arte de fazer coquetéis clássicos. Quando você encomendar um antiquado nestes tipos de estabelecimentos, você só pode começar o negócio real, ou talvez o seu servidor irá esclarecer o que você quer dizer. Esteja preparado para esperar um pouco mais para a sua bebida, não porque o lugar é ocupado, mas porque o seu barman é elaborar o seu cocktail, até detalhes como usar um grande pedaço esculpida-out de gelo.