Batatas vermelhas conter pequenas quantidades de minerais e são uma fonte rica em vitamina C e fibra dietética. Batatas vermelhas contêm também pequenas quantidades de proteína, bem. A adição de especiarias e aromas de uma batata vermelha irá alterar drasticamente o seu teor calórico, sódio e gordura originais.
Calorie conteúdo
O teor de calorias para uma planície, de tamanho médio batata vermelha (pesando cerca de 140 g ou medição no tamanho em torno de 2 a 3 polegadas de diâmetro) é entre 120 e 160 calorias. A contagem de calorias para uma refeição que inclui batatas vermelhas é muitas vezes dramaticamente aumentada com a adição de ingredientes como manteiga, creme de leite e óleos de cozinha.
Vitaminas e Minerais Nutrição
Batatas vermelhas têm altos níveis de vitamina C e menores quantidades de cálcio e ferro. Uma batata vermelha média cumpre 7 por cento para 9 por cento das necessidades alimentares diárias de ferro, cerca de 2 por cento das necessidades alimentares diárias de cálcio e, tanto quanto 45 por cento a 70 por cento da exigência dietética diária de vitamina C.
Teor de Gordura
Batatas vermelhos contêm níveis extremamente pequenas de gordura. Uma batata vermelha média tem 0,06 g de gordura saturada, 0,092 g de gordura poliinsaturada e 0,006 g de gordura monoinsaturada. Estes montantes de gordura são tão pequenas que as batatas vermelhas não contribuir com qualquer percentagem de necessidades nutricionais diárias para gorduras.
Potássio e Sódio
Um tamanho médio de batata vermelho contém quantidades mínimas de sódio (13 mg) e cumpre somente 1 por cento da exigência dietética diária de sódio. Uma batata de tamanho médio vermelho também contém quantidades mínimas de potássio (969 mg). A ingestão de sódio de comer uma batata vermelha cozida é dramaticamente aumentada com a adição de sal à refeição.
Carboidratos e proteínas
Batatas vermelhas contêm pequenas quantidades de hidratos de carbono e proteínas. Uma batata de tamanho médio vermelho tem cerca de 4 g de proteína e entre 26 g para 35 g de hidratos de carbono. Carboidratos da dieta em uma batata vermelha incluem fibra (cerca de 3,5 gramas) e açúcares naturais (cerca de 2 gramas). O tamanho médio de batata-vermelho cumpre cerca de 11 por cento de hidrato de carbono a exigência dietética diária e 14 por cento do requisito de fibra dietética diária.