Purê de batatas são a comfort food por excelência e são comumente servido como um prato de férias. Eles são muito simples de fazer e pode ser aromatizado com qualquer coisa de sal e pimenta a ervas frescas para queijo azul ralado. Fazendo cremoso, purê de batatas macias que são saboroso depende da técnica de cozimento adequado. Purê de batatas que são gummy, pesados ​​e irregulares são geralmente o resultado de batatas cozidas indevidamente e mal trufado.

Fazer purê de batatas

Lave e descasque as batatas e corte-as em cubos, o que permitirá cozinhar mais uniforme. Coloque as batatas em uma panela grande e encher a panela com água até que as batatas são apenas coberto. Tempere a água com sal, o que irá aumentar o sabor natural da batata. Levar a água a ferver e, em seguida, reduzir o calor e deixar as batatas deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam muito concurso. Não tente apressar as batatas. Tirá-las cedo irá produzir gummy e purê de batatas pegajosas.

Escorra as batatas e devolvê-los para a panela. Permita-lhes para se sentar e seco durante dois minutos. Aqueça 1/2 xícara de leite integral em uma panela pequena até que esteja quente. Adicione 1/4 xícara de manteiga amolecida para as batatas e mexa até que seja uniformemente incorporado. Despeje o leite sobre a mistura de batata. Com um espremedor de batatas, quebra delicadamente as batatas até que o leite é totalmente absorvido e as batatas são cremosa e suave

Adições saborosos

Para adicionar mais sabor para o purê de batatas, adicione meia xícara de queijo parmesão ralado, queijo cheddar ou queijo azul desintegrado juntamente com o leite ea manteiga. Se você é um fã de alho, adicione dois dentes de alho assado picada para o purê de batatas. Experimente uma combinação de ervas frescas picadas, como tomilho, orégano e alecrim para animar as batatas.