Usando as ferramentas certas quando assar e pastelaria não só pode fazer o trabalho mais fácil, mas também dar-lhe resultados de aparência profissional. Manter uma variedade de tamanhos de tigelas, uma vez que muitas receitas requerem misturando os ingredientes húmidos, tais como leite e baunilha, e os ingredientes secos, tais como farinha e o bicarbonato de sódio, separadamente. Invista em um bom conjunto de panelas de cozimento. Encontrar aqueles que são de metal resistente e uma cor clara; panelas de metal escuro, mesmo quando antiaderente, pode causar assados ​​para queimar.

Ferramentas básicas

Existem certas ferramentas básicas que você precisa quando assar ou fazer quase qualquer pastelaria, tais como colheres e espátulas de mistura para que você possa facilmente misturar os ingredientes e levá-los para fora da bacia. Você também vai precisar de um rolo para rolar para fora pastelaria e massa de biscoito e um batedor para bater ovos e misturar ingredientes secos completamente. Uma pequena colher de sorvete para escavar massa de biscoito vai lhe dar perfeito, até mesmo biscoitos de cada vez.

Ferramentas de cozimento

Quando assar, verifique se você tem cortadores em uma variedade de formas e tamanhos para biscoitos e bolachas, uma peneira para peneirar farinha e açúcar de confeiteiro e uma batedeira para misturar massas de bolo e bater os ovos. A batedeira, apesar de caro, vale a pena se você assar um lote. Ele pode facilmente misturar massas de biscoito mesmo grossas para uma consistência perfeita. Se você usar um monte de receitas em que você chicotear as claras de ovos, uma tigela de cobre, o que ajuda a aumentar o seu volume, pode ser indispensável.

Ferramentas de pastelaria

Ao fazer tortas, os pesos da torta são muito conveniente para quando você precisa para cegar cozer uma crosta de torta (cozer a crosta sem enchimento). Os pesos da torta pode ajudar a impedir que a crosta encolhendo e inchando. Outras ferramentas convenientes incluem um cortador de massa, especialmente para a criação de uma parte superior da estrutura e um raspador de massa para obter a massa de pão em sua superfície de trabalho. Uma escova de pastelaria é perfeito para escovar lavagem do ovo em uma crosta de torta para um acabamento de ouro perfeito. A crimper crosta de torta pode ajudá-lo facilmente fazer um teste padrão decorativo em torno da borda do bolo e um escudo crosta de torta impede que a borda da queima antes que o resto do bolo está cozido.

Decoração

Para espalhar cereja no topo bolos e brownies, use uma espátula. Ele permite que você para espalhar gear uniformemente sobre a superfície sem as mãos ficando no caminho. Um saco de confeitar é conveniente para a decoração, especialmente se você também tem dicas de decoração. Use pequenas dicas para trabalho de detalhe e escrita em bolos, e grandes para tubulação gear para queques ou para a massa de tubulação decorativamente. Se você faz um monte de panificação, tente um corer queque e decorador para o preenchimento de tubulação em seus cupcakes, ou um cortador de topo torta para que você possa facilmente obter um top decorativo fantasia para suas tortas.