Baked Potato Tricks

Baked Potato Tricks


Uma batata perfeitamente cozido é uma festa para os olhos, bem como o paladar. Se você gosta de empilhar sua batata alta com coberturas tradicionais, como manteiga, creme azedo e cebolinha, transformá-lo em uma refeição com uma colher de pimenta ou vegetais cozinhados ou comê-lo simples, esses truques e técnicas irá garantir-lhe começar com a melhor batata possível .

Batata Seleção

Batatas cozidas recebem a iluminação, interiores macios de seu conteúdo de amido. Batatas Russet, também chamados de Idaho ou batatas cozimento, tem um monte de amido e são os melhores tipos para o cozimento. Você pode assar qualquer tipo de batata, mas batatas vermelhas ou brancas terá compacto carne, cerosa que não vai afofar ou facilmente absorver manteiga e suas peles não batata frita, bem como um castanho-avermelhado. Escolha russets livres de manchas, manchas ásperas ou macias, cortes, matizes verdes ou rebentos. A tonalidade verde significa que a batata foi exposto à luz excessiva e, junto com seus rebentos, podem causar doenças se consumidos.

Prebaking Preparações

Esfregue o exterior das batatas com um purificador de cozinha nylon ou escova vegetal em água fria corrente. Embebendo as batatas torna encharcado. Pique vários buracos em todos os lados da batata com um garfo ou a ponta de uma faca para deixar escapar o vapor durante o cozimento. A incapacidade de realizar este passo pode fazer com que a batata para explodir, o que faz uma bagunça do interior do seu forno. Se você gosta batatas assadas com peles macias, esfregue a batata com óleo ou manteiga. Para fazer o crispy pele, rolar a batata oleada em sal grosso antes de assar. Não enrole a batata em papel alumínio como o vapor aprisionado cozinha a batata e faz com que a carne mole em vez de fofo.

Procedimentos de cozimento

Se estiver usando um forno convencional, ajustar a cremalheira do forno para a posição central para assegurar mesmo o cozimento. Pré-aqueça-o até à temperatura desejada e colocar a batata directamente na cremalheira. Uma batata de tamanho médio, que pesa cerca de 5 onças, coze em 45 minutos a 400 graus Fahrenheit, 60 minutos a 350 graus Fahrenheit e 90 minutos a 325 graus Fahrenheit. Vezes forno de convecção são um pouco menos. Eles assar a batata em 45 minutos a 375 graus Fahrenheit, 60 minutos a 325 graus Fahrenheit ou 90 minutos a 300 graus Fahrenheit. Vire a meio caminho através do cozimento da batata por isso crisps uniformemente. Verifique o cozimento com um garfo ou até um termômetro de leitura instantânea registra a temperatura interna a 210 graus Fahrenheit.

Servir Dicas

Usando o cuidado de evitar dedos queimados e se queimar com o vapor, cortar uma fenda na parte de cima da batata com uma faca afiada. Aperte delicadamente a batata em cada extremidade até a fenda se abre e revela o interior branco macio. Esta técnica permite que a carne clarear naturalmente, uma vez que é exposta ao ar. Vista-o com os seus ingredientes favoritos e sirva.