Atum grelhado e murcha Rúcula

Atum grelhado e murcha Rúcula


Bifes de atum frigideira são uma refeição rápida e nutritiva e deliciosa que você pode agitar em questão de minutos. Para ajudar a rodada fora do prato e adicionar alguma cor a suas placas, defina o atum em uma cama de rúcula murchas. Este verde subutilizado acrescenta uma mordida picante considerável que complementa o sabor do atum, e murcha ele adiciona menos de um minuto para o seu tempo de cozimento. Aqueça os verdes direito em sua bandeja de atum, que já está quente e permite que os rúcula pegar um pouco de sabor extra a partir dos sucos da bandeja.

Instruções

1

Lave a rúcula por suavemente balançando-lo ao redor em uma bacia de água fria, depois seque-o cuidadosamente com toalhas de papel. Planeje a murchar um amplo punhado de verdes por bife de atum.

2

Seque os bifes de atum seco com toalhas de papel. Pat ambos os lados com uma quantidade generosa de sal e pimenta, bem como quaisquer outros desejados aromáticos, ervas e especiarias. Por exemplo, aplicar as raspas de citrinos, alho picado ou gengibre, tomilho, orégano, manjericão, coentro ou uma leve aplicação de Cajun ou temperos escurecimento.

3

Aqueça uma frigideira de fundo grosso sobre moderadamente fogo alto até gotas de água evaporar instantaneamente. Despeje em apenas óleo de cozinha suficiente para cobrir o fundo da panela e deixe aquecer até que ele brilha.

4

Coloque os bifes de atum na panela e sele o primeiro lado sem perturbá-los. Cozinhe-os por dois a quatro minutos para raro médio. Vire-os suavemente com uma espátula e sele o outro lado para a mesma quantidade de tempo. Se você prefere o seu atum cozido mais profundamente - embora atum seca e torna-se rapidamente em borracha que passa médio - Sear cada lado para 5:55 minutos para o meio-bem e bem feito.

5

Pegue os pedaços de atum fora da panela de forma rápida e colocá-los em um prato. Vire o queimador para baixo para médio-baixo e atirar na rúcula. Movê-lo na panela por cerca de 45 segundos, apenas até que ele começa mostrando sinais de murcha; ele Wilts um pouco mais quente quando o atum é colocado no topo do mesmo.

6

Colher a rúcula em pilhas compactas em placas. Coloque um bife de atum diretamente em cima da cama de verdes. Cubra o atum com ervas frescas, salada de tomate, um pouco de salsa ou guacamole.

Dicas:

  • Refogue o alho picado, cebola, cebola, alho-poró, cebolinha, tomate em cubos ou outros ingredientes durante cerca de dois minutos antes de adicionar a rúcula para a panela. Misturá-los juntos para criar uma cama mais emocionante para os seus bifes de atum.