As melhores maneiras para ferver ovos

Os ovos são uma fonte versátil de proteína que pode ser mexidos, fritos, cozidos ou cozidos duros ou moles. Ovos cozidos pode ser o mais difícil de fazer, porque você não pode ver como o ovo é feito até que você tirá-lo de seu escudo. Existem várias maneiras para ferver ovos.

Fervido macio

Para fazer um ovo cozido, o calor da água no fogão a cerca de 150 graus F. Use um termômetro, ou manter a água um pouco abaixo de ebulição. Você pode adicionar cerca de 1 colher de chá. de vinagre para evitar ovo branco de vazar de fissuras, mas isto pode afetar o sabor. Após cerca de quatro minutos, as claras de ovo serão semi-sólido. Após cerca de cinco minutos, eles vão ser sólido e branco, mas ainda vai fluir um pouco. Em cerca de seis minutos, a gema começa a engrossar, mas ainda flui. Após cerca de nove minutos, o ovo é um passo abaixo cozidos; a maior parte da gema é endurecido, mas ainda não opacos.

Hard Boiled

Ovos cozidos pode ser colocado em uma salada, sopa, ou comido como um lanche. Comece com água fria - apenas o suficiente para cobrir os ovos. Novamente, você pode adicionar vinagre para ajudar a prevenir os brancos vazem através de todas as rachaduras. Levar a água até ferver. Depois de ferver deixe descansar por cerca de um minuto, em seguida, cubra e tirá-lo do calor. Deixe os ovos sentar-se por cerca de 10 ou 12 minutos. Depois de tirá-los, colocá-los em água fria para interromper o cozimento.

Ovos Mexidos

Ovos poché pode ser um pouco complicado. Primeiro verifique se você tem uma panela que é profundo o suficiente para que você pode cobrir completamente os ovos com água, e os ovos não toque na parte inferior. O pote também deve ser grande o suficiente para que os ovos não se tocam. Quebre os ovos em uma tigela ou prato para evitar quebrar a gema e verificar com más ovos. Idealmente, a água estará compreendida entre 160 e 180 graus F; usar um termômetro, ou levar a água até ferver, em seguida, para baixo para ferver. Se você não se importa o gosto de vinagre, adicioná-lo à água para ajudar os ovos manter a forma. Delicadamente, coloque cada um dos ovos na água e não tocá-los até que você esteja pronto para tirá-los. Cerca de 3 minutos produz gemas de média empresa, então adicionar ou subtrair um minuto ou menos para fazer suas gemas de mais ou menos firme. Assim que estiver pronto, retire os ovos com uma escumadeira.