A produção de cerveja em casa é uma atividade gratificante, e nada bate a criação de cerveja fresca utilizando as melhores fontes e ingredientes. Início cervejeiros caber seu gosto por elaborar a sua cerveja com vários maltes e ingredientes, lúpulo, fermento, açúcar, aromatizantes, sais e finings, todos com o uso de uma gama de hardware que podem atender às necessidades e preferências da cervejaria casa. Utilizando os melhores ingredientes e equipamentos pode ajudar a alcançar excelentes resultados.

Suprimentos de saneamento

Não economize em saneamento. Ferramentas de limpeza incluem luvas de fabricação de cerveja, escovas para vários equipamentos, e lavadoras de garrafas explosão, eo melhor são construídos para os cervejeiros caseiros. Garrafão e garrafa de escovas são especialmente concebidos para essas formas estranhas. Uma máquina de lavar "explosão" garrafa pulveriza o interior de uma garrafa e faz com que seja fácil de remover depósitos duros. Limpadores especiais remover resíduos de fermentação e outros depósitos orgânicos que podem afetar um novo lote de fermentação de cerveja. Os melhores agentes de limpeza são inodoro e insípido, e não contêm cloro, bissulfitos, compostos orgânicos ou fosfatos.

Brewing Equipamento

Qualquer pote que pode acomodar pelo menos 3,5 litros pode servir como uma chaleira para ferver fermentação do mosto para um lote de 5 litros padrão, mas é melhor usar aqueles feitos de aço inoxidável para sua durabilidade, como potes de esmalte desgastam com o tempo. Fermentadores vir na forma de garrafões de vidro, fermentadores cônicos e baldes de plástico. O mais seguro e mais durável são baldes de plástico; no entanto, garrafões de vidro oferecem vantagens significativas sobre plástico - o vidro é mais fácil de limpar e esterilizar, é mais hermético, e mais fácil de ver dentro. Arranhões minúsculos em garrafões de plástico de escovação também podem abrigar micróbios indesejados.

Refrigeradores

Embora resfriadores de mosto não são necessários em casa cerveja, eles ajudar a arrefecer o mosto muito mais rápido para melhorar a clareza e impedir a contaminação. Chillers Wort vêm em vários estilos e tamanhos. De cobre ou de aço inoxidável é recomendada materiais em vez de plástico para refrigeradores de imersão em espiral, porque os metais são bons condutores de calor. Os melhores e mais caros, resfriadores de mosto são chillers de placas compactas - o mosto eo fluxo de água fria através do chiller ao mesmo tempo para esfriar rapidamente o mosto a temperatura de fermentação.

Equipamento de Medição

Ferramentas como hidrômetros e discar termômetros medir todas as estatísticas vitais do mosto, cerveja e licor de cerveja durante o processo de fabricação de cerveja. Copos de medição, colheres de medição, e escalas também permitir a consistência de saltos ou pesos de grãos. O melhor equipamento é feito de aço inoxidável, como é mais durável e mais fácil de desinfectar do que o plástico ou madeira.

Equipamento de trasfega

O melhor equipamento de trasfega impede a oxidação e infecção ao transferir a cerveja de um navio para outro. A cana-de-estantes feitas de aço inoxidável ou de plástico rígido permite-lhe desviar o líquido com um mínimo de sedimentos. Outro dispositivo útil é o "sifão auto", que combina um bastão de trasfega com outro tubo que permite que o usuário "bomba" uma ou duas vezes para iniciar o sifão com o mínimo esforço e máxima limpeza.

Engarrafamento ang kegging engrenagem

Um bom balde de engarrafamento, onde o açúcar priming é adicionado antes do engarrafamento, é aquela que é feita de plástico de grau alimentar e é equipada com um espigão na parte inferior. A varinha de enchimento de garrafas no final do tubo de sifão permite que você encher garrafas com o mínimo de desperdício. Os melhores cappers garrafa são modelos pesados ​​que se livremente ou pode ser aparafusado. No entanto, se você encontrar o engarrafamento um aborrecimento e uma tarefa confusa, kegging é uma alternativa mais fácil, mais rápido e mais simples. Barris de plástico recicladas são muito prático e conveniente, e pode ser preenchido muito mais rápido do que as garrafas. Também é possível a partir do barril do frasco utilizando um material de enchimento contra-pressão.

Ingredientes

A água utilizada para fabricação de cerveja home deve ser isento de cloro e outros produtos químicos, e deve ter alguns minerais básicos. A água da torneira é suficiente após o cloro tenha sido fervida distância. Para facilitar a fabricação de cerveja, extrato de malte de cevada vem em xarope ou pó; o xarope está disponível em diferentes dosagens, de estilo leve "pilsner" para xarope escuro para cervejas pesadas. Os melhores saltos devem ser frescos e de cor verde; lúpulo marrons ou amarelas indicam oxidado ou lúpulo obsoletos, e se o lúpulo cheira a queijo, não deve ser utilizado. Investir em levedura de alta qualidade. A levedura seca é mais barato, mais fácil de usar, e pode ser armazenado por mais de levedura líquida, mas fermento líquido fornece um passo mais fresco de células saudáveis ​​e é frequentemente disponíveis em mais estilos.

Os artigos de cozinha

Artigos de cozinha cotidianas podem se tornar ferramentas necessárias de um cervejeiro casa, como batedeiras para arejar mosto, pinças para remover os sacos esforçando picantes, e funis usados ​​para transferir líquidos em garrafões e garrafas. Colheres, pás, telas e sacos estão se esforçando pequenos itens que também ajudam a agitar a erva, grãos íngremes e lúpulo ebulição. Aço inoxidável ou de grau alimentício de plástico são os melhores para ferramentas, sacos de grãos e / hop deve ser feita de musselina ou de nylon que pode ser higienizados entre as utilizações.