O Caribe é uma das regiões mais bonitas do mundo, com sol constante, praias de areia e moradores locais agradáveis. A região também é muito diversificada, devido a séculos de migração de todo o mundo, incluindo africanos, asiáticos e europeus. Estes colonos influenciou a cultura e, sem surpresa, a maneira comida é preparada. O que cozinhar Caribe tem em comum, é o uso de ingredientes frescos, o que garante que os pratos são deliciosos, independentemente da sua influência.

Jerk temperos

Entre os séculos 17 e 19, os africanos foram forçados a trouxe para o Caribe para trabalhar como escravos nas plantações de cana-de-açúcar e em outros lugares. Essas pessoas trouxeram a sua maneira de cozinhar com eles, incluindo um amor para alimentos extremamente picantes. Da mesma forma, os asiáticos trouxeram suas receitas picantes para o Caribe depois do tráfico de escravos terminou, quando muitos emigraram para trabalhar como servos contratados. Este gosto pela comida picante continua com a tradição empurrão, onde molhos picantes feitos de Scotch Bonnet pimenta e outros temperos são aplicadas a carne e peixe ao cozinhar.

Crioulo-Style Cooking

Em quase todas as ilhas do Caribe, o termo crioulo pode ser encontrado em menus e não é para ser confundido com o crioulo-cozimento de Louisiana, que é chamado de forma semelhante. Caribe cozinha crioula refere-se a um estilo culinário que é influenciada pelos índios Arawak e Carib, o francês, o Inglês e africanos que vieram para o Caribe. Molho crioulo, por exemplo, é um molho de marrom-avermelhada que é servido com arroz, batata doce e peixe. Dependendo da ilha, cozinha de estilo crioulo pode ser picante, como em Trinidad, ou leve, como é o caso na Comunidade da Dominica.

Frutas

A flora ea fauna do Caribe emprestar para as cores e texturas da região. Eles também emprestar para os alimentos como as frutas são uma parte principal de muitos pratos. Os pratos de peixe, por exemplo, são normalmente preparados com suco de limão. Muitos cozinheiros do Caribe também usar o suco de tamarindo e suco de maracujá para temporada seus pratos. Cubos de manga são atiradas com arroz cozido e feijão para oferecer uma sensação de doce para a boca quando comer. Leite de coco é usado para fazer sopas e pratos de arroz bem.

One-Pot Cooking

Vários pratos caribenhos envolvem uma panela. Cooks pode criar uma refeição que irá gerar dias de sobras usando apenas um pote. One-panela também é conhecido como um cozinheiro-up e esses pratos incluem pelau, que é um prato de arroz que tem pedaços de frango ou carne e ervas e vegetais frescos.